Ta hlebček brez mesa je hranljiv, veliko beljakovin in ravno prav okusen. Morda se zdi veliko dela, toda branje skozi in priprava številnih stopenj vnaprej bosta lahka dela tega neverjetnega okusnega hlebca. Teksture so neverjetne in ena rezina nikoli ne bo dovolj.



Kvinoja, ohrovt in hlebček (Vegan)

  • Brez mleka
  • High Carb Vegan
  • Visoka vlakna
  • Visoko beljakovine
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Brez sladkorja / malo sladkorja
  • Veganski

Služi

4-6

Čas kuhanja

150

Sestavine

Za hlebec:

  • 1 skodelica kvinoje
  • 1 skodelica posušene zelene leče
  • 10 skodelic vode - 1/2 za kvinojo in 1/2 za lečo
  • 2 zaloge kocke
  • 1 velika čebula
  • 7 unč ohrovta
  • 2 stroka česna
  • 1/4 čajne žličke morske soli
  • 1 čajna žlička olja


Za čičerikovo testo:

  • 1 skodelica čičerikine moke
  • 1 skodelica vode
  • 2 žlici kečapa z gobami
  • 1 žlica sojine omake
  • 1 čajna žlička ekstrakta kvasa
  • 1/2 žličke čilija v prahu
  • 1 čajna žlička črnega popra
  • 1/2 čajne žličke sveče začimbe
  • 1 čajna žlička nektarja agave
  • 1 čajna žlička posušene žajblja
  • 1 čajna žlička posušenega timijana
  • 3 žlice prehranskega kvasa
kako narediti orehovo meso

Za končne sestavine:

  • 1 srednja rezina opečenega rjavega kruha
  • 5 unč opečenih oreščkov
  • 1 skodelica vode
  • 2 žlici navadne moke

Priprava

Za izdelavo kvinoje in zelene leče:

  1. V srednjo ponev dodamo kvinojo skupaj s polovico vode in eno od zalog kock. Zavremo, nato delno pokrijemo in dušimo, dokler se vsa tekočina ne absorbira. Konec kuhanja bodite previdni, da se dno ponve ne ujame. Postavite na eno stran.
  2. V drugi ponvi dodamo lečo skupaj s preostalo polovico vode in drugo zalogo kocke. Zavremo in zavremo 10 minut, preden vremo 30-40 minut, dokler se vsa tekočina ne absorbira. Ponovno pazite, da se dno ponve ne bo prijelo. Postavite na eno stran.

Če želite pripraviti čebulo, ohrovt in česen:

  1. Ti dve stopnji se lahko izvedeta vnaprej, da priprava poteka hitreje.
  2. Nato položite čebulo, ohrovt in česen v obdelovalec hrane in predelajte, dokler ni zelo drobno sesekljan.
  3. V ponev dodamo olje in na srednjem ognju pražimo mešanico čebule in ohrovta z 1/4 čajne žličke soli, dokler ne ostane vlage in mešanica je precej suha. Še enkrat pazite, da mešanica ne zapusti v ponvi. To bi moralo trajati približno 10-15 minut.
  4. Pečico segrejte na 400 ° F.
  5. Popraženi kruh in olupke položite v procesor in mešajte, dokler mešanica ne spominja na drobtine.

Priprava štruce za pečico:

  1. V posodi dopolnimo čičerikovo testo, tako da dodamo čičerikovo moko v skodelico vode, skupaj z vsemi ostalimi sestavinami tekočine, in zdrobimo.
  2. V ponev dodamo 1 skodelico vode in zavremo. Medtem ko voda še vedno vre, počasi kapljajte čičerikovo testo v ponev in nenehno mešajte, da se zmes zelo zgosti. Pomembno je, da testo vlijemo z zelo počasi.
  3. Ko je vse testo dodano in se zmes zgosti, vročino prižgite na nizki ter nadaljujte s kuhanjem in mešajte nekaj minut, dokler ne postane sijajna.
  4. Nazadnje dodajte vse ostale sestavine tej mešanici in zelo dobro kombinirajte. Zmes bo zelo gosta. Nazadnje vlijemo žlico moke in še enkrat dobro premešamo.
  5. Srednji pekač (na primer: 5 x 9 palčni) ali hlebec kositra z malo veganske margarine in položite v mešanico, tako da se ob straneh potisne navzdol, da stopi v vogale.
  6. Odkrito pečemo 45–55 minut, dokler se hlebček ne nastavi in ​​ne porjavi po vrhu.
  7. Izvlecite iz pečice in pustite, da se ohladi, preden izstopite na sekljalno desko. Odrežite in postrezite.