Ta bučni štrudelj je sladek, sočen buč, ki ga nežno poljubimo s cimetom, nato pa ga prerežemo z orehi in razvaljamo v hrustljave, maslene mesnate filete testo.



Bučni štrudelj (veganski)

  • Brez mleka
lanena skorja za pico

Služi

12

Čas kuhanja

60

Sestavine

  • 6 skodelic bučk bučk ali buče, naribanih
  • 2/3 skodelice sladkorja
  • 4 žlice masla
  • 1 čajna žlička cimeta
  • 1 1/2 skodelice orehov (po možnosti opečeni, a surovi bodo delovali čisto v redu)
  • 12-14 listov filovega testa
  • 1/2 skodelice stopljenega masla za ščetkanje filolovih listov (polovico lahko nadomestite z grozdnim semenom ali drugim nevtralnim oljem)
  • 6 žlic grobega sladkorja za posipanje
  • sladkor v prahu in cimet za prah




Priprava

  1. Olupite in naribajte meso ene srednje bučne bučke ali sladke buče.
  2. V večji ponvi stopite 4 žlice masla, dodajte nariban bučo, 2/3 skodelice sladkorja in cimet. Kuhajte 5-6 minut, dokler se buča ni zmehčala.
  3. Pečico segrejte na 350 ° F. Orehe olupite in rahlo nazdravite (po želji, vendar doda več okusa). Preostalo maslo stopite za krtačenje filo peciva.
  4. Na ravni površini razgrnite sveženj listov filovega testa. Najbolj zgornji list namažite s stopljenim maslom in ga obrnite na drugi zgornji list, tako da jih poskušate čim bolj poravnati.
  5. Drugo stran zgornjega lista namažemo s stopljenim maslom in po daljši strani lista fila razmažemo približno 1/2 skodelice bučnega nadeva ter 3-4 žlice orehov. Po želji potresemo nekaj grobega sladkorja po vsej površini.
  6. Vzemite dva zgornja lista in ju razvaljajte čez nadev, v dolg valj. Oblikujte ga v tesno tuljavo in postavite na sredino okroglega pekača. Ponovimo s preostalim testo in nadevom.
  7. Površino ovitega štrudla premažemo s stopljenim maslom in potresemo z grobim sladkorjem.
  8. Pečemo 40-45 minut ali do zlate barve. Prah s sladkorjem v prahu in cimetom. Najbolje postrežemo pri sobni temperaturi.