Bučna galetka, ki je preprosta za izdelavo, je odlična za tradicionalno bučno pito. Testo za skorjo je zelo enostavno delati. Lepo se zapeče v masleno zlato barvno galeto. Polnjenje ne bi moglo biti bolj preprosto - kremni sir doda malo tanga, javorjev sirup pa daje toplino in globino okusa.



Galetina bučnega javorja (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Kalorije

1874

Sestavine

Za testo:

  • 1 1/2 skodelice namenske moke
  • 1/4 skodelice fino mlete koruzne kaše
  • 1 žlica sladkorja
  • 1/4 čajne žličke soli
  • 1 čajna žlička bučne pite začimbe
  • 1/2 skodelice nesoljenega masla, ohlajenega in na kockice
  • 1/4 skodelice ledeno mrzle vode


Za polnjenje buč:

  • 1 skodelica Bučni pire
  • 1 jedilno žlico nadomestka jajc, ki ga stepemo v 3 žlice vode
  • 1/4 skodelice javorjevega sirupa
  • 1/4 skodelice nesoljenega masla, stopljeno
  • 2 žlici veganskega kremnega sira, zmehčan
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 1/4 čajne žličke soli
  • 1 1/4 čajne žličke bučne mešanice začimb
  • Demerera Sladkor ali peneči sladkor (za posipanje)
kruh s surovo hrano

Za stepeno kremo (neobvezno):

  • 3/4 skodelice hladne kokosove smetane
  • 2 žlici javorjevega sirupa
  • 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Priprava

Za testo Galette:

  1. Moko, koruzno moko, sladkor, sol in bučno pito začinite v zabojniku za hrano, dokler se ne združijo.
  2. Dodamo maslo in stepamo, dokler mešanica ne spominja na grobe drobtine.
  3. V 2 žlici ledene vode stisnite in vzhajajte, dokler se testo ne zdrobi, vendar drži skupaj. Po potrebi dodajte več vode, dokler se mešanica ne stisne skupaj.
  4. Testo odstranite na plastični ovoj in zberite v kroglico. Ploščite v disk in zavite s plastičnim ovojem. Hladite 30 minut do 1 uro.

Če želite izpolniti:

  1. Pečico segrejte na 400 ° F.
  2. V mešalni skledi zmešajte bučni pire, vegansko jajce, javorjev sirup, 3 žlice stopljenega masla, veganski kremni sir, vanilijo, sol in začimbe iz buč. Dobro pretlačite do gladkega, 2 do 3 minute. Dati na stran.
  3. Testo razvaljamo na pergamentu. Pokrijte z drugim pergamentom in razvaljajte v 12 'krog, ki je debeline 1/8'.
  4. Testo skupaj s pergamentom potisnite na pekač. Odstranite zgornji pergament.
  5. Bučni nadev zložite na sredino testa in pustite 2 'rob okoli roba. Robove testa zložite navzgor in čez nadev, tako da testo prekrivate in obložite, ko greste.
  6. Sperite skorjo z 1 žlico stopljenega masla in jih po želji velikodušno posujte z grobim sladkorjem.
  7. Galeto pečemo toliko časa, da skorja postane zlato rjava, približno 30 do 35 minut. Galeto prenesite na žičnato stojalo, da se popolnoma ohladi.

Služiti:

  1. Smetano stepemo skupaj z javorjevim sirupom in vanilijevim ekstraktom, dokler se ne oblikujejo trdi vrhovi.
  2. Galeto narežemo na klini in postrežemo z vrhom stepene smetane. Prah z mletim cimetom.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 1874 # Skupaj ogljikovih hidratov: 401g # Skupna maščoba: 107g # Skupaj beljakovine: 53g # Skupaj natrij: 1,988mg # Skupni sladkor: 186g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.