Ta veganski bučni čokoladni cheesecake bo goste navdušil. Začne se s čokoladno ovseno-mandljevo skorjo, s plastjo kreme vanilijevega indijskega ogrinjala in preliven z nadevom iz čokoladne buče. In če vas lepi sloji že niso zakrivili, vas okus požene v blaženost! S tem, ko izkoristite priljubljene jesenske okuse, rezina tega sira izroči okuse bučnih začimb, cimeta, smetane in kakava. Izjemno okusno je!



Čokoladni sira iz bučnih čokolad (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Sem svoboden
  • Veganski

Služi

10-12 rezin

Sestavine

Za čokoladno skorjo:

  • 1 skodelica surovih mandljev
  • 1 skodelica ovsa brez glutena
  • 8 datumov Medjool, jame odstranjene
  • 2 žlički kokosovega olja
  • 3 žlice javorjevega sirupa
  • 2 žlici kakava v prahu
  • Ščepec soli
  • Ščepec cimeta




Za srednji sloj (Cashew):

  • 1 1/2 skodelice surovih indijskih olupkov, namočenih čez noč in namočenih
  • 1/2 skodelice kokosovega mleka
  • 1/4 skodelice javorjevega sirupa
  • 2 žlici limoninega soka (sok 1/2 limone)
  • 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
  • 1/2 čajne žličke soli

Za zgornji (bučni) sloj:

  • 18,51 unče (približno 3 skodelice) kuhana buča (lahko uporabite kabočo)
  • 4 žlice kakava v prahu
  • 7 žlic kokosovega sladkorja, po želji še več
  • 3/4 čajne žličke bučne začimbe
  • 1/2 skodelice kokosovega mleka
  • Izvleček vanilije
  • Ščepec soli

Za preliv:

  • Kokosova ostružka (neobvezno)

Priprava

  1. V predelavo hrane dodajte mandlje, oves, datlje, kokosovo olje, javorjev sirup, kakav v prahu, sol in cimet. Postopek, dokler sestavine ne postanejo teksture podobne testo, pri čemer nehajte strgati stranice po potrebi, približno 7-10 minut.
  2. Prenesite skorjo v ponev z obliko. (Premer 7 palcev). Pritisnite skorjo navzdol, da dosežete enakomerno plast.
  3. V mešalniku dodajte sestavine srednje (bele) plasti: namočene indijske olupke (prepražene), kokosovo mleko, javorjev sirup, limonin sok, ekstrakt vanilije in sol. Mešajte do gladkega in kremastega, približno 5 minut. Nalijte kremo iz nadeva s skuto in gladko do enakomerne. Nekolikokrat nežno trkajte ponev ob delovni površini, da se sprostijo mehurčki. Postavite v zamrzovalnik, da ta sloj zamrzne, dokler ni popolnoma zamrznjen, približno 2 uri.
  4. Nato dodajte sestavine za zgornjo (bučno) plast sira v svoj živilskopredelo: kuhano bučo, kakav v prahu, kokosov sladkor, bučno rezino, kokosovo mleko in vanilijo. Mešajte do gladkega.
  5. Bučni nadev prelijemo z zamrznjeno tortno rezino in gladko do enakomernega. Neobvezno okrasite vrh torte s kokosovimi ostružki. Postavite nazaj v zamrzovalnik, da se ohladi, približno 2 uri.
  6. Ko ste pripravljeni za serviranje, vzemite torto iz zamrzovalnika in pustite odtajati 20 minut. Z ostrim nožem razrežite na rezine, da za optimalen okus pustite posamezne rezine sedeti še 10-15 minut pred serviranjem.

Opombe

Torto lahko naredite naprej, najbolje jo postrežete 2-3 dni po izdelavi.

Prehranske informacije

Kalorije: 289 # Carbs: 37g # Maščoba: 14g # Beljakovine: 8g # Sladkor: 20g # Natrij: 151mg Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.