Čokolada in lešniki sta v nebesih tekma, narejena! Ti lahki in puhasti makaroni so na zunaj hrustljavi in ​​na notranji strani prežvečeni, napolnjeni z okusnim domačim lešnikom, nadevom iz pralineja.

Makarone Praline (veganske, brez zrn)

  • Brez mleka
  • Recepti brez žitaric
  • Veganski

Kalorije

2270

indijski recepti rdeče redkve

Čas kuhanja

120



dal puri roti

Sestavine

Za izdelavo makaronov:

  • 5 unč čičerikove slanice (aquafaba)
  • 3 unče zlatega sladkornega sladkorja
  • 1 čajna žlička kakava v prahu
  • 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
  • 4 3/4 unče zmletega mandlja
  • 2 1/4 unče sladkorja iz ledu

Za pripravo polnjenja s pralinami in lešniki:

  • 2 unci veganskega masla
  • 7 3/4 unče sladkorja iz ledu
  • 4 žlice kakava v prahu
  • 3 žlice mletih lešnikov

Priprava

Za izdelavo školjk Macaron:
  1. Slanico čičerike postavite v majhno ponev in na srednji vročini postavite na kuhalno ploščo. Kuhajte, dokler se ne zmanjša na približno 1/3 prvotne mešanice. Ko zmanjšate, pustite, da se ohladi.
  2. Slanico čičerike postavite v posodo za mešanje in na visoki stopnji stepite do penaste. Uporabljam stojalo za mešanje z balonskim nastavkom, vendar lahko uporabite ročni mešalnik. To bo trajalo približno 5 minut.
  3. Ko penasto postane penasto, dodajte v zlato testo sladkor malo naenkrat, medtem ko se zmes še vedno močno meša. Zmes bo postala gosta in sijajna.
  4. Dodajte v kakav v prahu in vaniljev ekstrakt, nato stepite do kombinacije. Prepričajte se, da je mešanica gosta in sijajna! V tej fazi bi moral spominjati na močvirsko puho!
  5. Z gumeno lopatico zložite mlete mandlje in sladkor iz ledu.
  6. Pekač poravnajte z maščobnim papirjem.
  7. Prenesite mešanico v vrečko za cevi in ​​na podložen pladenj položite 3-4-palčne okrogle kroge, nato pa konico zavrtite na eno stran. Ponovite za vse testo, pri čemer pazite, da makarone razmažete.
  8. Pladenj trdno tapnite ob pult 2 ali 3 krat, da sprostite zračne mehurčke. Makarone pustite počivati ​​na sobni temperaturi 2 uri.
  9. Makarone postavite v sredino hladne pečice, zaprite vrata in pečico takoj segrejte na 210 ° F.
  10. Makarone pečemo 20 minut.
  11. Po 20 minutah ugasnite pečico in makarone pustite v pečici z zaprtimi vrati 15 minut.
  12. Po 15 minutah odprite vrata pečice in makarone pustite sedeti 15 minut. (S tem pomagamo počasi zniževati temperaturo makaronov, da se ti ne bi strnili v hitrih temperaturnih spremembah.)
  13. Pred polnjenjem jih pustite, da se popolnoma ohladijo.

Če želite narediti polnjenje s pralinami:

  1. V skledi ali stoječem mešalniku stepemo maslo, nato dodamo sladkor za led, kakav v prahu in mlete lešnike. Po potrebi dodajte mleko.
  2. Nadev prenesite v vrečko za cevi.
  3. Ko se makaroni ohladijo, dodajte vrtinčnico nadeva v eno makaronovo lupino in pritisnite drugo na vrhu, da ustvarite sendvič.
  4. Ponovite za vse makarone.

Opombe

Postrezite sveže ali shranite v zaprti posodi v hladilniku, maslena krema se bo strdila pri sobni temperaturi. Najbolje jesti v nekaj dneh!

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 2,270 # Skupaj ogljikovih hidratov: 269 g # Skupna maščoba: 112 g # Skupna beljakovina: 29 g # Skupni natrij: 440 mg # Skupni sladkor: 238 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.