Španska omleta, znana tudi kot tortilja, je kot debelejša, srčna različica umešanega jajca (minus jajca v tem primeru) omleta - in so precej čudovite. Ta omleta uporablja čičeriko in akvafabo kot osnovo ter testo okrasi z nežno čebulo, hrustljavim krompirjem, ocvrtim avokadom in pridihom česna. Španski omleti so odličen zajtrk ali kosilo in jih dobro shranijo v hladilniku, tako da lahko kos kosite, ko se počutite nekoliko peckasti.



Španski omlet iz krompirja in avokada (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • High Carb Vegan
  • Visoka vlakna
  • Visoko beljakovine
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Brez sladkorja / malo sladkorja
  • Veganski
  • Brez pšenice
zelenjavni protein se drobi

Sestavine

  • 6 krompirjev
  • 1 čebula
  • 1-2 avokada
  • 2 stroka česna
  • 1 1/2 skodelice kuhane čičerike
  • 1/2 skodelice vode
  • Rastlinsko olje za cvrtje
  • Sol, po okusu




Priprava

  1. Krompir narežemo na rezine ali majhne koščke, čebulo in česen nasekljamo, avokado pa narežemo na majhne koščke.
  2. Krompir popecite v veliko olja in ko je pripravljen, jih odcedite in odstranite presežek olja s papirnato brisačo.
  3. Na tej točki jih solite.
  4. Čebulo in česen dušite, dokler ne prosojno.
  5. V ločeni ponvi avokado posolite z malo olja.
  6. Čičeriko zmešajte z aquafabo (vodo iz čičerike), dokler ne dobite homogene mase s konsistenco, podobno pretepenemu jajcu.
  7. Zmešajte krompir, avokado, česen in čebulo s čičeriko.
  8. Pekač namastimo z malo olja in vanj vlijemo mešanico. Pražimo jo nekaj minut, občasno stresamo ponev, da se torta ne drži. Nato ga obrnite in ponovite ta postopek za drugo stran. Še nekajkrat ga prelistajte, da se prepričate, da je kuhan do konca.
  9. Tortilja pred serviranjem pustite počivati ​​približno 10-15 minut.