Ne morete iti narobe z jagodami in rabarbaro. Ta omaka olajša, da dobite kombinacijo na skoraj nič. Sladkost iz jagod odlično dopolnjuje strnjen rabarbar in naredi to omako idealno za vrhunec vsega, od ovsene kaše do sladoleda.



Narezana omaka iz jagodne rabarbare (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Recepti brez žitaric
  • Sem svoboden
  • Veganski
  • Brez pšenice
recept za vegansko peso juho

Sestavine

  • 3 žlice narezane rabarbare, namočene čez noč
  • 2-4 jagod, olupljenih in narezanih
  • Voda
  • 1/4 čajne žličke limoninega soka
  • Sladilo po okusu


Priprava

  1. Narezano rabarbaro in jagode dodajte v ponev in jih pokrijte s prav toliko vode, da sadje prekrije (Če rabarbare niste predhodno namočili, izpustite jagode in dajte rabarbari 5 minutno glavo).
  2. Ponev postavite na srednjo vročino in jo prilagajajte, dokler se ne segreje na tihem ognju. Ne bi smelo biti vrenja. Dodamo limonin sok. Če ga uporabljate, dodajte sladilo.
  3. Občasno mešajte mešanico. To bo trajalo 10-15 minut.
  4. Preverite rabarbaro. Če je razpisno, ste uspešno branili. V nasprotnem primeru dajte še nekaj minut.
  5. S napenjalno žlico odcedite jagode in rabarbaro ter jih odložite v majhno skledo.
  6. Preostalo tekočino pustite v ponvi. Prepričajte se, da toplota še vedno počiva. Na tej točki boste želeli nenehno paziti na omako, ki bo kmalu na voljo. Mešajte ga vsakih 30–60 sekund, da se nič ne prilepi na dno ponve.
  7. Ko se je tekočina zmanjšala na približno polovico svoje velikosti (naj bi bila lepe globoke grimaste barve, ne pa temne lepljive goo), jo takoj vzemite iz gorilnika.
  8. Po vrhu posode dodajte nastrgane jagode in rabarbaro ter nato po omaki prelijte omako. Postrezite takoj.