Vegetarijanska pica juha je okusna paradižnikova juha, polnjena z vašimi najljubšimi okusi in sestavinami pice. Ta juha je poleg 'sirastega' baguette-krutona zagotovo zmagovalka.



Pica juha s 'sirastimi' krutoni (veganska)

  • Brez mleka

Služi

6

Čas kuhanja

30

Sestavine

Za juho:

  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 Velika čebula, drobno sesekljana
  • 2 stroka česna, drobno mleta
  • 1 skodelica rjave ali bele gobe, nasekljana
  • 1 srednje zeleni poper, sesekljan
  • 2 skodelici Baby Kale ali špinača, drobno sesekljana
  • 14 unč pločevinke sesekljanih paradižnikov
  • 1 žlica paradižnikov kečap
  • Ščepec sladkorja
  • 4 skodelice nizko-natrijeve zelenjavne juhe
  • 1 čajna žlička italijanske začimbe (ali mešanica posušenega origana, bazilike in timijana)
  • Po okusu solni poper




Za krutone 'Pizza':

  • 1 Majhna francoska baguette za kruh
  • Ščepec posušenega origana
  • Ščepec zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
  • Veganska mocarela
  • Po potrebi črne oljke brez koščkov

Priprava

Naredite juho:

  1. V ponvi za omako segrejemo olje; dodajte čebulo, česen in pražite, dokler se čebula ne prelepi, približno 3-4 minute.
  2. Dodamo gobe, zeleni poper in ohrovt; kuhamo, dokler zelenjava ne postane mehka, približno 6-8 minut.
  3. Vmešajte paradižnik, kečap, sladkor, italijansko začimbo, sol, poper in juho. Zavremo, nato zmanjšamo vročino in dušimo 20 ~ 25 minut. Če uporabljate špinačo, jo dodajte v zadnjih 5-7 minutah kuhanja juhe. Okusite in prilagodite začimbo.

Naredite Croutons 'Pizza':

  1. Rezine kruha položite na pekač, obložen s pergamentom. Vsako premažemo s sirom in potresemo origano in zdrobljene kosmiče rdeče paprike. Mešamo 2-3 minute ali dokler se sir ne stopi in kruh opeče.

Služiti:

  1. Juho razdelite v sklede in na vrhu posujte siraste pizza krutone in uživajte !!

Opombe

Če uporabljate ohrovt, jih dodajte v ponev skupaj z zelenjavo. Če uporabljate špinačo, jo dodajte juhi, ko juha vre.