Ananas in karamelizirani tofu naredijo to ocvrto meso še bolj zanimivo kot vaše navadne mešanice. Popolna večerja za poletje ali pa za vsako priložnost privoščite kakšno svežo zelenjavo!

jajčevci zelenjavni burger

Ananas in omaka mešamo s karameliziranim tofujem (vegansko)

  • Brez mleka
  • Veganski

Kalorije

496

Služi

2-3



Čas kuhanja

20

Sestavine

  • Rjavi riž 8,8 unč (ali veganski rezanci)
  • 4 spomladanske čebule (sesekljane)
  • 3 1/2 unče oreškov orehov
  • 3 1/2 unče sladke koruze
  • 2 papriki, narezana na rezine
  • 2 korenja, sesekljana
  • Lahko koščki ananasa, prihranite sok
  • 4,4 unče čvrst tofu
  • Ekstra deviško oljčno olje za cvrtje
  • Jaz sem vrba

Priprava

  1. Riž (ali rezanci) kuhamo po navodilih na zavitku, nato pa ga odložimo v veliko skledo.
  2. Tofu narežite na tanke rezine in v 7 minutah mikrovalovno pečico odstranite, da se vlaga odstrani (pazite, da se kosi ne dotikajo drug drugega ali se bodo zlepili).
  3. Ko je tofu končan, nalijemo polovico ananasovega soka in 1 žlico. sojine omake, pustimo marinirati 4-5 minut.
  4. Orehe indijskih oreščkov posušite v ponvi do zlate barve in nato dodajte v posodo, kjer je dirka (ali bo).
  5. Dodajte 1 tsp. olivnega olja na ponvi dodamo korenje in papriko, nato pa po nekaj minutah dodamo še spomladansko čebulo in koščke ananasa - prepražimo do zlate barve.
  6. Ko je zelenjava kuhana, dodamo riž v skledi (in premešamo).
  7. Nato dodajte še eno tsp. v ponev dodamo olivno olje in dodamo tofu, pražimo nekaj minut, nato prelijemo s polovico preostalega ananasovega soka (in marinado, če ostane), da ga karameliziramo.
  8. Pustite ga nekaj minut, da postane hrustljav, nato pa prestavite na drugo stran in dodajte preostanek ananasovega soka ter ponovite.
  9. Nato rižu dodajte tofu, postrezite in uživajte!

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 496 # ogljikovih hidratov: 71 g # maščobe: 19 g # beljakovine: 14 g # natrij: 74 mg # sladkorja: 32 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.