Pepre watra je ognjena juha iz surinamske peči, ki jo polnijo toplota čilija in umami iz juhe morskih alg. Lahka, okusna juha se navadno postreže z rižem in naredi popoln obrok za hladen poletni večer. Poleg tega ta juha ne potrebuje skoraj nobenega pripravljalnega dela, vse sestavine preprosto vržete v lonec in jih pustite, da se malo pokuhajo - tako enostavno je!

Pepre Watra: Surinamska začinjena juha iz ribe (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Visoka vlakna
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Brez oreščkov
  • Sem svoboden
  • Brez sladkorja / malo sladkorja
  • Veganski
  • Brez pšenice

Služi

4

Čas kuhanja

50

Sestavine

  • 1 paradižnik
  • 1 čebula ali šalotka
  • 3 stroki česna
  • 1 paprika adjuma ali paprika Madame Jeanette
  • 5 svežih jagod v celoti
  • 3 veje listja zelene, nasekljane
  • 2 kocki zelenjavnega bujona
  • 2 žlici posušenega wakameja ali drugih posušenih morskih alg
  • 8 1/2 skodelice vode
  • Nekaj ​​stebel bok choy, nasekljanih


Priprava

  1. Za začetek dodajte posušeni wakame v skledo in ga pokrijte z vodo, da se ponovno hidrira.
  2. Čebulo in česen pražimo na šibkem ognju približno 2 minuti, preden dodamo narezan paradižnik in jih kuhamo še 3 minute oziroma toliko časa, da večina paradižnika izhlapi iz paradižnika.
  3. Zdaj dodajte poper (cel ali sesekljan), posušene jagode sveže začimbe, sesekljane liste zelene, zelenjavni bujoni, rehidrirane morske alge in vodo (po želji dodajte še malo sesekljanega bok choya). Vodo zavremo in na srednjem / nizkem ognju dušimo približno 50 minut.
  4. Po okusu dodajte sol in poper.
  5. Preden juho postrežete, odstranite jagodičje jagode.
  6. Olupite ga z rižem, kasavim kruhom ali načinom, kako najraje jeste svojo juho.