Ti preprosti, sladki in orehovi piškotki niso samo veganski, ampak seveda tudi brez glutena - in dodanih maščob ni. S samo petimi preprostimi sestavinami boste te zmešane skušnjave v nobenem trenutku pokončali - in videli boste, da izginejo še hitreje od tega. Kdo potrebuje jajca, obremenjena s holesterolom, in maščobe, zamašene z arterijami, da bi piškotke združili? Te čudovito sladke brbončice poganjajo arašidi in tofu - zdravo, beljakovine! Arašidi, član družine stročnic, so tudi dober vir železa. To je lep bonus, toda koga s tem šalimo - glavni žreb je očarljiv okus in čudovita drobtina in ti piškotki ne razočarajo.

špinačna roll sushi

Piškoti z arašidovim maslom (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Prijazno do otrok
  • Veganski

Služi

18 - 22 piškotov

korenčkov juha iz sladkega krompirja

Sestavine

  • 1 skodelica arašidovega masla (samo arašidi)
  • 1/4 skodelice mešanega svilenega (ali mehkega) tofua
  • 3/4 skodelice zlatega sladkorja (zajemalka in raven)
  • 1/2 čajne žličke sode bikarbone
  • 1/2 čajne žličke morske soli

Priprava

  1. Segrejte pečico na 350 ° F. Položite dva lista piškotkov s pergamentnim papirjem.
  2. S kuharskim procesorjem ali močnim mešalnikom mešajte tofu, dokler ni povsem gladek.
  3. V veliki skledi združite arašidovo maslo in tofu, dokler se dobro ne zmešata. V ločeni skledi zmešajte sladkor, sodo bikarbono in sol. Dodajte suho zmes v mokro zmes in mešajte, dokler se ne združi.
  4. Testo spustite z rahlo zaobljenimi žlicami (ali podobno veliko zajemalko za piškotno testo) na pekače obložene s pergamentom. Z vilicami rahlo sploščite vsak piškotek.
  5. Pečemo od 12 do 13 minut. Piškoti bodo po vsem tem blago zlati in se bodo ob dotiku pečice počutili zelo mehki na dotik (strdili se bodo, ko se bodo ohladili). Po peki pustite, da se piškoti 5 minut ohladijo na pekačih, preden jih prestavite na žične police, da se ohladijo.

Opombe

Različica: Piškoti iz oreškov Ta recept je trdna osnova za katero koli orehovo maslo - in moj najljubši daleč je indijski orešček. Če želite narediti iz tega sveta slastne indijske piškote, nadomestite zgornje arašidovo maslo z enako količino indijskega masla in sol zmanjšajte na samo 1/8 tsp (največ 1/4 tsp) - medtem ko okus arašidovega masla posoja Sama lepo pristaja slanemu kontrapunktu, sladkobe in subtilnega okusa indijskega okrasja zlahka premaga preveč). Eksperimentirajte tudi z drugimi maslami iz oreškov in semen.