Zmešajte in ujemajte kitajske in japonske sestavine v tej edinstveni dodatki iz avokada. Za domačo sladko-kislo omako zamenjamo mandarinski sok iz citrusov, za bolj klasičen ananasov sok, za kline avoga pa namesto krušnih drobtin uporabimo lahek in luskast japonski panko.



Panko-križeni Avo klini (veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski

Služi

2

Čas kuhanja

25

Sestavine

Sočna omaka:

  • 1 čajna žlička koruznega škroba
  • 1/4 skodelice svežega mandarinskega soka
  • 2 žlici nesoljenega riževega kisa ali jabolčnega kisa
  • 1 žlica sladkorja
  • 1/2 čajne žličke Alepovih poprovih kosmičev
  • 1/2 čajne žličke srirače
  • 1/2 čajne žličke mandarine




Klini:

  • Pršilo z oljčnim oljem, za premaz
  • 1 skodelica panko krušnih drobtin
  • 2 žlici prehranskega kvasa
  • 1/4 skodelice koruznega škroba
  • 1/2 avokada, koren, olupljen, razrezan na 6 klinov in zamrznjen 30 minut
  • Alepov poper kosmiči, za posipanje

Priprava

  1. Naredite omako za dušenje: V majhni ponvi zdrobite koruzni škrob in 1/4 skodelice vode, dokler se ne združi. Vmešajte mandarinski sok, kis, sladkor, poper Aleppo in sriračo; segrejemo do stalnega mešanja in kuhamo, dokler se zgosti, približno 2 minuti. Vmešajte mandarino lupinico in odstranite s toplote.
  2. Naredite klini: pečico segrejte na 375 ° F. Pekač obložite s pergamentnim papirjem in obložite pergament z oljčnim oljem.
  3. Panko damo v plitvo posodo. V srednji posodi zdrobite hranilni kvas, koruzni škrob in 3 žlice vode, dokler ne postane gladko. Vsak zamrznjeni avokadov klin potopite v testo, nato pa ga v celoti premažite s panko. Kline položite na pripravljen pekač in poškropite z oljčnim oljem. Pečemo do hrustljave, približno 20 minut.
  4. Potresemo z Aleppo poprom in postrežemo z omako za dušenje.