Te paleo veganske blondije so vlažne, v sredini prežvečene s svetlo zlato skorjo in naravno sladke iz rumenih planšic. Sploh nimajo dodanega sladkorja, zato si lahko privoščite prigrizek, ne da bi se sladkor zrušil. Pojejte jih za sladico ali zajtrk - tako so dobri!

Paleo Plantain Blondies (veganske, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Visoka vlakna
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Paleo Vegan
  • Sem svoboden
  • Brez sladkorja / malo sladkorja
  • Veganski
  • Brez pšenice

Sestavine

  • 1/4 skodelice kokosove smetane
  • 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
  • 2 žlici kokosovega masla (manna) ali 1 1/2 žlice kokosovega olja
  • 2 lanena jajca (2 žlici mletega lanenega obroka, plus 6 žlic vode)
  • 1 velika rumena plantain (nabira 1 skodelica)
  • 1/2 skodelice tigrove moke
  • 1/4 skodelice kokosove moke
  • 1 žlica moko / prah iz grozdja
  • 1/2 čajne žličke sode bikarbone
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 1/4 čajne žličke soli
  • 1 čajna žlička mletega cimeta
  • 1/3 skodelice veganske 100-odstotne temne čokolade, obrito / drobno sesekljano (nesladkano ali s stevijo sladkano)

Priprava

  1. Segrejte pečico na 350 ° F stopinj. Lanena jajca pripravite tako, da kombinirate laneni obrok in vodo ter hladite 15 minut.
  2. Položite 8-palčni 8-palčni pekač s pergamentnim papirjem (papir lahko visi čez stranice).
  3. V posodo za mešanje dodajte mokre sestavine: kokosovo smetano, maslo, vanilijo, lanena jajca ter narezano in pire rumeno ponjavo. Vse skupaj dobro zmešajte z metlico.
  4. V drugo posodo ali v stoječi mešalnik dodajte vse suhe sestavine: moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in začimbe ter dobro premešajte.
  5. Suhim sestavinam dodajte mokre sestavine in dobro mešajte, dokler ne dobite gladkega testa. Mešanici dodajte čokolado in s pomočjo silikonske lopatice ali žlice vmešajte čokolado.
  6. Nato testo enakomerno z lopatico enakomerno razporedite v podložen pekač.
  7. Pečemo približno 35 minut, dokler se sredina ne skuha, na vrhu pa je zlata skorja in vilice se izkažejo čiste, ko jih v sredini prebodemo.
  8. Blondinke pustite, da se ohladijo iz vroče ponve na pergamentnem papirju, na vrhu stojala za sušenje piškotov, če ga imate. Pustite, da se okno ohladi 10-15 minut, nato pa lahko razrežete na kvadratke. Postrezite in lahko shranite, da skorja ostane neokrnjena na vrhu ali zapečatena, da ostane bolj vlažna (kot bananin kruh).