Ta jed ima prav tako dober okus kot tradicionalni parmezan iz jajčevcev. Namesto krušnih drobtin je obložen z zeliščnim mandljevim obrokom, ki lepo zapeče v pečici. Nato ga prekrijemo s slano paradižnikovo omako, vegansko mocarelo in ponovno pečemo, dokler ni toplo, mehurček in stopi. To je popolna večerja, ne glede na to, ali se pripravljate na zabavo ali preprosto sedite z družino.



Paleo jajčevcev parmezan (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez žitaric
  • Visoka vlakna
  • Veganska ogljikova vlakna
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Paleo Vegan
  • Brez sladkorja / malo sladkorja
  • Veganski

Kalorije

396

Služi

6

Čas kuhanja

50

Sestavine

  • 3 srednje tanka jajčevca, narezana tanko navpično (tako da na koncu z dolgimi, tankimi rezinami)
  • 2 lanena jajca (2 žlici mletega lanu in 6 žlic vode)
  • 1 1/2 skodelice mandljeve moke
  • 1 1/2 žličke posušenega origana
  • Morska sol in črni poper
  • 1 28 unč lahko zdrobljen paradižnik
  • 1/2 žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
  • 1 1/2 žlice kokosovega sladkorja
  • 4 unče tanko narezanega veganskega mocarele sira
  • 1/4 skodelice veganskega parmezana




Priprava

  1. Pečico segrejte na 425 ° F.
  2. Laneno jajce položite v plitvo ploščo za pite ali posodo.
  3. V drugi plitvi posodi zmešajte mandljev zdrob z origanom ter nekaj soli in črnega popra.
  4. Vsako rezino jajčevcev potopite v mešanico lanenega jajca in prevrnite, da se dobro premaže.
  5. Nato vsak kos kosa vmešamo v mešanico mandljeve moke in spet dobro premažemo.
  6. Vrezane rezine položite na pergamentne pekače v enem sloju in pri tem pazite, da se ne dotikajo drug drugega.
  7. Pladnji postavimo v pečico in pečemo 30 minut. Nato rezine prevrnite in jih pecite še 10 minut oziroma dokler rezine ne začnejo postati hrustljavo in zlato rjave barve. Vse pečice so različne, zato občasno preverite svoje rezine in se prepričajte, da se ne kuhajo prehitro.
  8. Medtem naredite omako. V srednji ponvi zmešajte paradižnik, kosmiče rdeče paprike, kokosov sladkor ter sol in poper po okusu. 30 minut dušite na pokritju, občasno mešajte.
  9. Ko je jajčevci končan, ga vzemite iz pečice in znižajte temperaturo na 350 ° F.
  10. Nekaj ​​omake nalijte na dno posode za peko velikosti 13 x 11 centimetrov (ali krožnika, ki je blizu te velikosti).
  11. Rezine jajčevcev razporedite po omaki, tako da jih postavite blizu drug drugega, vendar se ne prekrivajo veliko.
  12. Nekaj ​​omake razporedite po jajčevcih. Čez omako položite nekaj mocarele. Ponovite z drugo plastjo (in tretjo plastjo, če imate dodatni jajčevci).
  13. Ko dodate še zadnjo plast jajčevcev, zaključite z omako, nato mocarelo in nato potresemo s parmezanom.
  14. Pečemo 20 minut.

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 396 # ogljikohidrati: 53g # maščobe: 18g # beljakovine: 11g # natrij: 342mg # sladkor: 15g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.