Ta masaža s čebulo in beli poper, ki se ponaša z okusom, je okusen in složen okus za katerokoli skledo navadnega belega riža. Je začinjena in slana, s plastmi zelišč in začimb iz zelenjave najbolje izhaja okus. Uporabite ga kot prilogo ali ga kot prilogo pripravite v kombinaciji z naanom.



Čebula in poper Masala (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Služi

3

Čas kuhanja

20

Sestavine

  • 1 velika čebula, sesekljana
  • 1 beli poper, nasekljan
  • 2 stroka česna, nasekljana
  • 2 zelena čilija, nasekljana
  • 1-palčni ingver, nariban
  • 1 čajna žlička kuminih semen
  • 1/2 čajne žličke kurkume v prahu
  • 1 žlica indijskih okrasnih
  • 1/4 čajne žličke asafoetide
  • 3 žlice paradižnikovega kečapa
  • 1/2 čajne žličke garam masala v prahu
  • 1 čajna žlička rdečega čilija v prahu
  • Sol, po okusu
  • 1 1/2 žlice rastlinskega olja




Priprava

  1. V ponvi proti sprijemanju segrejte olje. Dodajte kuminovo seme, kurkumo v prahu, indijske omake, asafoetido in dušite, dokler indijske cvetovi ne postanejo svetlo zlate barve.
  2. Dodajte čebulo, ingver, česen in zeleni čili ter pražite, dokler čebula ne postane prosojna, približno 6-8 minut. Med praženjem čebule lahko dodate sol, saj se tako hitreje kuha.
  3. Zdaj dodajte paradižnikov kečap, garam masalo in rdeči čili v prahu in dobro premešajte.
  4. Dodamo drobno sesekljano stročjo papriko, vodo za želeno konsistenco, sol po okusu in kuhamo približno 5 minut, dokler se ne popraži beli poper.
  5. Postrezite vroče.