Ti slastni suši sendviči so popolno kosilo, s katerim lahko začnete (ali končate) svoj teden. So riff na Onigirazu, ki je podobne oblike in velikosti, a okusi znotraj so vse prej kot običajni. Uživali boste v turovem polnilu iz sladkega krompirja in špinače, v prijetnem nadevu iz gob in redkvice ter v dimljenem nadevu iz kalčka.

Onigirazu: Japonski suši sendviči, tri poti (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Veganski

Sestavine

Za ovoje:

  • 2 porciji riža sušija
  • 6 kosov želi

Za sladki krompir:

  • 1,7 unče rdečega zelja
  • 2 žlici riževega kisa
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 7 unč sladkega krompirja
  • 1,7 unče špinače

Za gobe in redkvice:

  • 4,4 unče redkvice
  • 1 žlica riževega kisa
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 3 1/2 unče gob ostrig
  • 1 žlica arašidovega olja
  • 1/4 čajne žličke mletega belega popra
  • 2 žlici veganske majoneze

Za sendviče s dimljeno kašo:

  • 4,4 unče kadilnega dima
  • 1/3 kumare
  • 1 žlica arašidovega olja
  • 1/4 čajne žličke soli
  • 1,7 unče poganjkov
  • 2 žlici veganske majoneze

Priprava

  1. Rdeče zelje narežite na drobne trakove, zmešajte s kisom in soljo, zmasirajte z rokami in odložite.
  2. Sladki krompir narežite na 1/4-palčne debele rezine. V vročo ponev dodamo olje, sladki krompir pražimo na srednji vročini 4 minute na stran.
  3. Liste Nori postavite z grobo stranjo navzgor na kos sveže hrane. Na sredino postavite majhno peščico riža, obložite s sladkim krompirjem, rahlo odcejenim rdečim zeljem in lističi špinače ter zaključite z drugo majhno peščico riža in prepognite kotičke.