Moram reči, da je to zdaj ena izmed tistih jedi, ki jih vedno znova in znova pripravim, in vsakič, ko jo naredim, postane boljše, ko jo natančno prilagodim svojim najljubšim okusom. Lahko ga jeste surovega veganskega sloga in ga pripravite v približno 15 minutah kot solato ali pa rezance in omako v ponvi za vročo jed. Kakor koli že, uživate veliko prehrane brez težkega občutka, ki ga dobite iz tradicionalne Pad Tajske. Ti. Volja. Ljubezen. Tole.



Tajska ploščica brez rezancev (veganska, surova, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Surova veganka
  • Veganski

Služi

1–2

Sestavine

Za rezance:

  • 1-2 olupljena zlata pesa, spiralizirana
  • 1 korenček, spiraliziran ali pooljen




Za omako:

  • Sok ali 1 apno
  • 2 žlici kokosovega mleka
  • 1 žlica kokosovega nektarja
  • 1 žlica amino kokosovih orehov
  • 1/2 čajne žličke balzamičnega kisa
  • 1/4 čajne žličke olja črnega tartufa (neobvezno)
  • 1/4 skodelice, plus 2 žlici surovih arašidov
  • 1-palčni kos ingverja
  • 1/4 avokada
  • 1 strok česna
  • 1/4 čajne žličke prekajene paprike
  • 1 / 4-1 / 2 žlički čilijevih kosmičev
  • Sveže mlet poper
piščančji grah pečemo

Za prelive:

  • Koriander
  • Arašidi
  • Močni fižol ali poganjki graha (neobvezno)
  • Veganski parmezan (neobvezno)

Priprava

Za izdelavo surove različice:

  1. Vse sestavine omake dodajte skupaj v kuhinjski procesor ali hitri mešalnik in mešajte do gladkega
  2. Spiralizatorjem s pomočjo rezila za drobljenje spiralizirajte olupljeno peso.
  3. V veliko skledo ali galonsko plastično vrečko skupaj vržemo rezance, omako in peščico cilantroja.
  4. Postrezite v skledi in dodajte prelive.

Za izdelavo kuhane različice:

  1. Rezance za 2–3 minute blanširajte v vreli vodi ali dokler se delno ne zmehčajo ali do želene teksture.
  2. V ponev damo malo olja in dodamo rezance, prelijemo omako in dušimo, dokler rezanci niso mehki.
  3. Postrezite z prelivi.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 729 # Skupno ogljikovih hidratov: 90 g # Skupna maščoba: 36 g # Skupna beljakovina: 23 g # Skupaj natrij: 755 g # Skupni sladkor: 37 g (na porcijo) Kalorije: 365 # Ogljikovodiki: 45 g # Maščoba: 18 g # beljakovine: 12 g # natrij: 378 g # sladkor: 19 g Prehranske informacije ne vključujejo prelivov. Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.