Recept zahteva kuhano bučo. Če želite to narediti, bučo preprosto olupite in narežite, prelijte z vodo, zavremo in kuhamo na šibkem ognju 15 minut ali do mehčanja. Za to pito sem uporabila polovico srednje velike buče Autumn Gold. Prepričan sem, da bi tudi katera druga sorta odlično storila. Uporabil sem posodo 21X21 cm. Izkazalo se je, da je skorja debela približno 1 cm. S stevijo sem uporabila prašek s stevijo. Iskreno moram reči, da se tart ni izkazal za dovolj sladkega za večino tistih, ki so ga poskusili, zato je nekaj kapljic javorjevega sirupa na vrhu prihranilo posel.



Kokosova bučna pita brez peke (veganska)

  • Brez mleka
  • Surova veganka
  • Veganski

Kalorije

165

Služi

8

Sestavine

Skorja
  • 50 g rozin, namočenih vsaj 2 uri
  • 50 g sončničnih semen, namočenih vsaj 2 uri
  • 50 g suhih kokosovih kosmičev
  • 2 žlici kokosovega olja




Polnjenje
  • 1,5 skodelice kuhane buče
  • 400 ml kokosovega mleka
  • 200 g svilenega tofua
  • 4 g agar-agar praška
  • 4 žličke stevije v prahu **

Priprava

  1. Da nastane skorja, najprej na nizki vročini stopite kokosovo olje, nato pa ga z mešalnikom zmešajte skupaj z rozinami in sončničnimi semeni. Vmešajte kokosove kosmiče.
  2. Mešanico skorje prenesite v servirno posodo. Z žlico ali lopatico skorjo enakomerno pritisnemo na dno (in ob straneh, če imaš dovolj skorje) posode.
  3. Kokosovo mleko nalijemo v majhno ponev in na srednje nizki vročini ga segrejemo do skoraj vrelišča. Vmešajte agar-agar in kuhajte še nekaj minut, dokler se agar-agar popolnoma ne raztopi.
  4. Bučno, svileni tofu, kokosovo mleko in stevijo zmešajte do gladkega. Nadev previdno nalijemo na skorjo.
  5. Hladite vsaj dve uri.

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 165 # ogljikohidrati: 13 g # maščobe: 13 g # beljakovine: 2 g # natrij: 12 mg # sladkor: 6 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.