Kot jorubsko dekle mu pravim ogi. Igoboji imenujejo akamu. Nekateri ga imenujejo pap. Odlično se obnese z akara, moin moin, ocvrto plantain ali celo puff puff. Če ga ne poznate, potem je najboljši način, da ga opišete kot omako / kašo, narejeno z uporabo surovega, fermentiranega škroba iz mlete bele ali rumene koruze. Koruzo namočimo nekaj dni, zmeljemo v pasto in jo presejemo, da odstranimo lupine. Nato (surovi) ogi pusti, da fermentira še nekaj dni, kar daje izrazit kisel okus. Te dni lahko kupite surove trdne ogije v serijah, kar vam bo olajšalo sijajni obrok, podoben kremni obliki, v nekaj minutah. Vse, kar morate storiti, je, da dodate vročo vrelo vodo.



Nigerijski ogi (veganski)

  • Brez mleka
  • Brez oreščkov
  • Sem svoboden
  • Veganski
tofu šparglje premešamo

Služi

2

Sestavine

  • 1 skodelica surove trdne ogibe
  • 1/2 skodelice hladne vode
  • 4-6 skodelic vrele vode
  • rjavi sladkor po okusu




Priprava

  1. Primite veliko posodo za mešanje in začnite z raztapljanjem surovega ogija s hladno vodo, da nastane gladka pasta.
  2. Pri tem dodamo še malo vroče vode in hkrati mešamo ogi. Zmes bi se morala začeti zgoščati in odvisno je od tega, kako gostite jo. Ko dobite želeno konsistenco, nehajte dodajati vode.
  3. Druga tehnika je združevanje vseh sestavin v ponvi in ​​neprestano mešanje na nizkem ognju, dokler se zmes ne zgosti.
  4. Postrezite vroče z rahlim posipom sladkorja. Lahko pa ga sladkate z datlji / katerim koli drugim naravnim sladilom po lastni izbiri.