S svojo žametno kokosovo omako ta novi krompirjev in grahov curry naredi prijeten spomladanski recept, ki je hkrati lahek in segrevajoč. Poleg tega je to odličen recept, ki ga pripravite na začetku tedna in ga uporabite kot enostavno kosilo ali hitro večerjo.

vegetarijanske gefilte ribe

Novi krompir in grahovi curry z rumenim split grahom (veganski, brez glutena)

  • High Carb Vegan
  • Visoka vlakna
  • Visoko beljakovine
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Sem svoboden
  • Brez sladkorja / malo sladkorja
  • Veganski

Služi

6

čokoladno obložen burger iz jajčevcev

Čas kuhanja

55



Sestavine

  • 1,1 kilograma novega krompirja, razrezanega na 1-palčne kvadratke
  • 10,5 unče zamrznjenega graha
  • 1 skodelica rumene cepljene leče
  • 1 čebula drobno sesekljana
  • 4 stroki česna, zdrobljeni
  • 2 žlici garam masale ali blagega curryja v prahu
  • 1 čajna žlička mlete kumine
  • 1 čajna žlička kurkume
  • 1 žlica sveže naribanega ingverja
  • 1 / 4-1 / 2 čajni žlički čilija v prahu
  • 1 14 unč lahko nasekljan paradižnik
  • 1 žlica paradižnikove paste
  • 2 skodelici zelenjavne zaloge
  • 1 14 unč kokosovega mleka
  • Olivno olje
  • 1 1/2 limone, sok
  • Majhen kup koriandra

Priprava

  1. V veliki ponvi segrejte nekaj olivnega olja.
  2. Dodamo na drobno sesekljano čebulo, zdrobljen česen, kari v prahu, mleto kumino, kurkumo, čili v prahu in nariban ingver.
  3. Mešanico kuhamo 3-5 minut, dokler čebula ni mehka.
  4. Zmešajte v paradižnikovo pasto.
  5. Dodajte nov krompir, sesekljan paradižnik, zalogo in rumeno ločeno lečo. Dobro premešaj. Pustite, da zavre.
  6. Spustite toploto. Dodamo kokosovo mleko in nato mešanico, pokrito, kuhamo približno 30 minut, dokler se krompir šele konča.
  7. Občasno jih premešajte, da se zelenjava ne drži na dnu ponve.
  8. Dodamo grah, nato mešanico kuhamo še 10 minut, dokler krompir ni gotov.
  9. Curry začinite z limoninim sokom.
  10. Na vrhu ga postrezite s sveže sesekljanim koriandrom.