Ta gobova juha je kremna in polna globokega in bogatega gobnega okusa - tako dobra!

Gobova juha (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Čas kuhanja

15

Sestavine

  • 4 skodelice bele gobe na rezine
  • 7/8 skodelice krompirja, narezan
  • 1 1/8 skodelice čebule, drobno sesekljane
  • 1/4 skodelice posušenih porcin
  • 1/2 skodelice veganskega mleka
  • 1 skodelica peteršilja
  • 2 žlici belega vina
  • 6 žlic olivnega olja
  • sol in poper

Priprava

  1. Porcini navlažite v mleku 2 uri. Odcedite jih, ne da bi se znebili mleka, in jih posušite.
  2. Segrejte 3 žlice olja in kuhajte s čebulo eno minuto. Dodamo gobe (sveže in suhe). Kuhajte 2-3 minute in dodajte vino. Ko izhlapi, dodajte vodo, krompir in peteršilj.
  3. Ko zelenjava zavre, dodamo sol, poper, mleko in preostalo olje.
  4. Pire s potopnim mešalnikom do gladkega. Po želji okrasite z omako izrezanih okrasnih. Uživajte.