To je totalni italijanski recept za babico - srčni gobovi ravioli, prevlečeni s kremasto, udobno omako iz porinavja… ali ne zveni kot nekaj, kar bi vas naredila nonna? No, zdaj jo lahko naredite sami, doma! Poskrbite, da bodo vsi dobili sekunde (in tretjine), kot bi jih resnična babica.



Gobovi ravioli s kremno omako iz porine (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski
veganska makaronska čičerika

Kalorije

422

Služi

4

Sestavine

Za polnjenje Ravioli:

  • 2 skodelici gob iz belega gumba
  • 1 čebula
  • 1 1/2 žlice olivnega olja




Za testo Ravioli:

  • 1 1/2 skodelice polnozrnate moke
  • 2/3 skodelice vode

Za kremno omako iz por:

  • 1 žlica olivnega olja
  • 1 majhna por (približno 1 skodelica, ko jo nasekljamo)
  • 1/4 skodelice peteršilja
  • 1 skodelica enolončnic, namočenih čez noč
  • 1 1/2 skodelice vode
  • 1 1/2 žlice sojine omake
  • 1 1/2 žlice belega vinskega kisa

Priprava

Če želite izpolniti:

  1. Gobe ​​olupite in olupite ter jih drobno rezite.
  2. Čebulo olupite in drobno narezite.
  3. Na nizkem ognju segrejte olje in dodajte gobe in čebulo.
  4. Kuhajte, pogosto mešajte, na šibkem ognju do zlatega ali približno 15 minut.

Za pripravo testa:

  1. Sestavine za testo kombinirajte, dokler se gladko testo ne združi (morda boste morali dodati več moke ali vode, odvisno od vsebnosti vlage v moki).
  2. Na mokasto površino razvaljamo testo čim bolj tanko (približno 1 / 4-1 / 8-palčni). Praženje testa z malo moke lahko pomaga.
  3. Testo razrežemo na trakove, široke približno 2 in pol centimetra, nato pa narežemo na kose, dolge približno 4 centimetre.
  4. Na vsak kos testa položite čajno žličko nadeva.
  5. Testo zložimo čez nadev in testo pritisnemo na vsako stran, da se tesni.
  6. Segrejte ponev s slano vodo, dokler ne zavre.
  7. Dodajte raviolis, nekaj naenkrat, in kuhajte nekaj minut (počakajte, da priplavajo na vrh, nato pa počakajte dodatno minuto).
  8. Odstranite raviole in jih položite na krožnik, prekrit s prevrnjeno skledo, ostalo pa kuhate.

Za pripravo omake:

  1. Medtem naredite omako s segrevanjem olja v ponvi.
  2. Dodamo por in pražimo nekaj minut, dokler ne zavije.
  3. Dodamo peteršilj.
  4. Zmešajte indijske omake, vodo, sojino omako in kis do gladkega, in vmešajte v ponev.
  5. Takoj odstranite s toplote.
  6. Skozi omako vmešajte raviole.
  7. Postrezite takoj.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 1689 # Skupaj ogljikovih hidratov: 196 g # Skupna maščoba: 82 g # Skupna beljakovina: 55 g # Skupaj natrij: 1503 g # Skupni sladkor: 28 g na porcijo: Kalorije: 422 # Ogljikovodiki: 49 g # Maščobe: 21 g # Beljakovine: 14 g # natrij: 376 mg # sladkor: 7 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.