Domača veganska mocarela se je valjala v mehki in puhasti kvinoji. Ne, to niso sanje. S slano paradižnikovo omako na boku bodo ti majhni grižljaji pozdravili najbolj goreče hrepenenje pice. Naredite si to kot zabavno predjed ali si naredite veliko serijo in jih pokukajte sami.



Pice, nadevi kvinoje z mocarelo (Vegan)

  • Brez mleka
  • Veganski
  • Recepti za polno hrano

Sestavine

  • 1/3 skodelice kvinoje
  • 10 svežih listov bazilike in peteršilja, nasekljanega
  • 1/2 žličke posušenega origana
  • 1/2 od 1 pločevine olupljenega in narezanega paradižnika
  • 1/4 skodelice paradižnikove paste
  • 4 čajne žličke luskovih lupin
  • Poper in sol po okusu




Za vegansko mocarelo:

  • 1/4 skodelice kaše, predhodno namočene
  • 2 1/2 žlice prehranskega kvasa
  • 2 žlici psyllium lupine v prahu
  • 1 skodelica vode
  • Ščepec soli

Za pikanten guacamole:

  • 2 zrela avokada
  • 1 zelena jalapeño, drobno sesekljana
  • 1/2 od 1 čebule
  • Sol in poper
recepti za sirovo bučno pito

Za paradižnikovo mezgo:

  • 2 sveža paradižnika
  • 1 korenček
  • 1 jalapeño mreža
  • 2 žlici limoninega soka
  • 1 čajna žlička olivnega olja
  • 1 čajna žlička čilija v prahu
  • Posušena mešana italijanska zelišča
  • Sol in poper

Priprava

Za izdelavo veganske mocarele:

  1. Luske luske namočite v vodi in jih pustite v hladilniku 25-30 minut.
  2. Vse dodajte v kuhalnik hrane in mešajte do gladkega.
  3. Mešanico nalijemo v skledo in jo pustimo v hladilniku približno 30 minut ali po možnosti čez noč.

Za izdelavo guacamole:

  1. Avokado olupite in olupite ter dodajte v posodo za mešanje. Zmešajte z vilicami. Nato v avokado dodajte čebulo, sesekljan jalapeño, limetin sok, sol in poper ter vse skupaj dobro premešajte.

Če želite narediti paradižnikovo mezgo:

  1. Paradižnik, korenje in jalapeño na drobno nasekljajte.
  2. Damo ga v ponev, ki ji dodamo olivno olje, sol in poper.
  3. Pustimo kuhati približno 15-25 minut ali dokler se ne zgosti. Vse vlijemo v kuhalnik hrane in mešamo, dokler ne nastane gladka omaka.

Za pripravo kvinoje pice:

  1. Če vaša kvinoja ni kuhana, segrejte vodo na močni vročini. Dodamo kvinojo, dušimo, pokrijemo in kuhamo 15-20 minut ali dokler se tekočina ne absorbira in kvinoja ne zmehča.
  2. Segrejte pečico in poravnajte list s pergamentom.
  3. Medtem v veliki posodi zmešajte vse sestavine in pustite sedeti 20 minut oziroma dokler se luske psylliuma ne strdijo.
  4. Zajemamo 1 žlico kvinojevega testa, nadevamo s surovo mocarelo, položimo na list in pečemo v predhodno segreti pečici 30-35 minut.
  5. Kolobarje zavrtite približno na polovici, kuhajte, dokler se ugrizi na zunanji strani lepo ne porjavijo. Postrezite takoj.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 5387 # Skupno ogljikohidrati: 176 g # Skupna maščoba: 515 g # Skupna beljakovina: 38 g # Skupaj natrij: 906 g # Skupni sladkor: 30 g Izračun ne vključuje soli in popra po okusu. Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. To ne bi smelo veljati za nadomestek nasvetov profesionalnega nutricionista.