Super okusen in aromatičen recept. Kremna, sladka, kisla, začinjena - ta spaghetti squash je izjemno bogatega okusa in zelo enostaven za pripravo!



Squash maroški špageti (veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski
recept za sladki krompir sushi roll

Služi

4

Čas kuhanja

30

Sestavine

  • 2 srednje velika špageta


Za omako:

  • 2 sladki beli čebuli (3 skodelice, sesekljane)
  • 3 čajne žličke ras el hanout
  • 2 srednje velika paradižnika (4 skodelice, sesekljane)
  • 7 unč paradižnikove paste
  • 3 žlice tamarija
  • 2 žlici jabolčnega kisa
  • 4 žlice datum sladkorja
  • 1/3 skodelice kokosovega masla
  • 2 žlici gorčice Dijon
  • 2 srednje velika bučka (2 1/2 skodelice, sesekljane)

Priprava

Za squash špagete:

  1. Pečico segrejte na 400 ° F.
  2. Bučo prerežite na pol. Če ga je zelo težko razrezati, ga lahko mikrovalovno pečete 5 minut.
  3. Izvlecite semena in odrezano stran položite na pekač, obložen s silikonsko preprogo.
  4. Kuhajte 30-40 minut, ali dokler ni popolnoma mehko. Vedeli boste, da je pripravljen, če ga prebodite z vilicami in vilice zlahka preidejo skozi. Čas bo odvisen od natančne velikosti vaše skvoš, zato začnite preverjati po 30 minutah.
  5. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi.
  6. Z vilicami postrgnite skvoš, da boste razkrili špagete. Lahko ga postrežete znotraj lupine ali odstranite vse špagete na krožnik in zmešate z omako.

Za omako:

  1. Na močnem ognju segrejte lonček iz litega železa.
  2. Sesekljajte čebulo in položite v lonec z začimbo ras el hanout. Kuhajte 5 minut, oziroma dokler ne postanejo vse prosojne in celo zlato rjave. Za to ne potrebujete nobenega olja - pojavilo se bo naravno.
  3. Zmanjšajte vročino na srednjo in dodajte vse razen sesekljanih bučk (vključno z nasekljanim paradižnikom, paradižnikovo pasto, tamarijem, jabolčnim kisom, datljevim sladkorjem, gorčico Dijon in kokosovim maslom).
  4. Kuhajte 25 minut s pokrovom. Zmes se bo vzhajala.
  5. Dodamo tanko sesekljane bučke in kuhamo še 5-10 minut oziroma dokler tikvice niso popolnoma mehke.