Prava alkimija se pojavi, ko se lubenica speče in nato pozdravi v okusnem juhu - to je čuden in okusen surov tunin kopijo. Lubenico lahko pripravite že noč prej in pustite, da svoje delo opravi v hladilniku čez noč.



Suši lubenice, ki pihajo po mislih (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski
surov veganski tiramisu

Kalorije

915

Služi

10

Čas kuhanja

30

Sestavine

Za lubenice suši:

  • 1/4 majhne lubenice brez semen
  • 3 žlice sončničnega olja, razdeljeno




Za marinado:

  • 2 žlici tamarija
  • 2 žlici umreti
  • 2 žlički sezamovega olja
  • 1/4 skodelice riževega kisa

Za riž za suši:

  • 1 skodelica kratkozrnatega riža ali suši riža
  • 1 1/4 skodelice hladne vode
  • 3 žlice riževega kisa
  • 1 žlica surovega sladkornega sladkorja
  • 1/2 čajne žličke soli
  • Pečeni ingver za serviranje

Priprava

Za lubenico:

  1. Pečico segrejte na 350 ° F.
  2. Za suši z lubenico odrežite dva ploda velikosti 4 x 1 palca iz sadja brez kože.
  3. Dodajte 2 žlici sončničnega olja v pečico, odporno na pečico, in v notranjost postavite bloke lubenice.
  4. Olupite s preostalo 1 žlico olja in pecite v pečici 20 minut.
  5. Izvlecite iz pečice, da lubenico obrnete, preden jo vrnete, da se peče še nadaljnjih 10 minut, in pazite, da ne porjavi. Vzemite iz pečice, da se nekoliko ohladi.
  6. Medtem v majhni posodi združite tamari, mirin, sezamovo olje in rižev kis.
  7. Ko se lubenica rahlo ohladi, prelijemo marinado po vrhu, pokrijemo s folijo in pustimo počivati ​​20 minut, preden jo damo v hladilnik za najmanj eno uro ali čez noč.

Za riž:

  1. Izperite ga pod hladno vodo v cedilu, dokler voda ne postane bistra. Dobro odcedite in prestavite v srednjo ponev s težkim dnom. Dodamo hladno vodo in jo na srednji do visoki vročini vremo. Zmanjšajte toploto na nizki temperaturi in kuhajte, pokrito, dokler se voda ne vpije in riž ravno narahli, približno 15 minut. Odstranite s toplote in pustite stati, pokrito, 10 minut.
  2. Riž prestavite v stekleno ali leseno posodo. V ločeni skledi združite rižev kis, sladkor in sol in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Medtem ko riž rahlo metamo, dodamo kiso mešanico in premešamo. Riž pokrijemo s čisto vlažno krpo in ohladimo na sobno temperaturo.
  3. Če želite sestaviti suši, oblikujte peščico riža na 2 palca in ponovite s preostalim rižem. Vzemite marinirano lubenico in jo rezite pod kotom, da oponaša suši tun, preden jo položite čez riž. Na vrh popečemo ingver, ki ga postrežemo.

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 915 # ogljikovih hidratov: 26 g # maščobe: 91 g # beljakovine: 2 g # natrij: 253 mg # sladkor: 6 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.