Razstavni cheesecake z biskvitno osnovo, nadevom iz indijskega sira, karamelno omako in čokoladnim ganacheom. Ta sladica kriči razkošje! Milijonarski cheesecake je ves čas najljubši cheesecake, ki ga lahko izdelujemo in vtaknemo vanj.



Milijonarjevi sirajski kolači (veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski
veganska zelenjavna štruca

Služi

10–12

Sestavine

Sestavine za osnovo:

  • 1 1/3 skodelice navadne moke
  • 1/2 skodelice kokosovega olja (stopljeno)
  • 4 žlice javorjevega sirupa




Sestavine za karamelno omako:

  • 2/3 skodelice brezdlačnih datljev
  • 1/2 limone (samo sok)
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 1 žlica kokosovega olja
  • 1/4 skodelice + 2 žlici mandljevega mleka

Sestavine za plast sira:

  • 1/3 skodelice + 2 žlici kokosovega olja (stopljeno)
  • 3 skodelice oreškov orehov (namočene čez noč)
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 1/3 skodelice javorjevega sirupa
  • 1 žlica karamelne omake (sestavine zgoraj)

Sestavine za čokoladni ganač:

  • 1 2/3 skodelice temne čokolade brez mleka
  • 1 pločevinka kokosovega mleka (samo smetana)

Priprava

Za izdelavo osnove:

  1. Pečico predhodno segrejte na 350 ° F in položite 9-palčno konzervo za torto z maščobnim papirjem.
  2. V posodi za mešanje zmešamo navadno moko, kokosovo olje in javorjev sirup.Miješ in mešamo z rokami, dokler se ne oblikuje testo.
  3. Testo pritisnemo v obloženo pločevinko, osnovo z vilicami nabrizgamo in popečemo v pečici, da se peče 9-10 minut, do zlatorjave barve. Pustite, da se popolnoma ohladi.

Za pripravo karamelne omake:

  1. Izlupite datlje in jih položite v hranilnik skupaj z limoninim sokom, vanilijevim ekstraktom, kokosovim oljem in mandljevim mlekom. Šiškajte do gladkega. To bo trajalo približno 5-10 minut. Glede na to, kako želite omako, dodajte več mleka za bolj trdno konsistenco.

Če želite narediti plast sira:

  1. Kokosovo olje damo v manjšo ponev in rahlo segrevamo, dokler se ne stopi.
  2. Odcedite vodo iz oreškov indijskih oreščkov in položite oreščke v obdelovalec hrane skupaj s stopljenim kokosovim oljem, vanilijevim ekstraktom, javorjevim sirupom in 1 žlico karamelne omake. Piščati do kombinacije. To bo trajalo približno 5-8 minut.
  3. Mešanico sira iz pazljivega previdno nalijemo na podlago in enakomerno z žlico ven. Pustite v zamrzovalnik 15-20 minut, da se rahlo strdi.
  4. Iz torbice vzemite sirarski kolač in ga razmažite po domači karamelni omaki.

Za pripravo čokoladnega ganača:

  1. Kokosovo smetano segrejte v majhni ponvi na srednje nizkem ognju.
  2. Segreto kokosovo smetano prelijemo čez drobno sesekljano čokolado in pustimo nekaj minut sedeti.
  3. Vmešajte čokoladno in kokosovo smetano ter jih zložite skupaj. Mešajte, dokler se čokolada ne stopi. Pustite, da se rahlo ohladi.
  4. Ganache prelijemo s karamelo in jo izravnamo z lopatico ali žlico. Vrnite sirarski kolač nazaj v zamrzovalnik, da se popolnoma nastavi. To bo trajalo približno 3-4 ure.
  5. Shranjujte v zaprti posodi v zamrzovalniku in pred serviranjem odmrznite. Ta cheesecake lahko postrežete s prahom kakava v prahu!

Opombe

NASVET - Matice oreščkov je treba čez noč namočiti v vodi. Prepričajte se le, da voda prekriva oreške!