Te koruzne palačinke so super lahke in puhaste! Mislim, poglejte jih. Ti so čudoviti. Če se zglasim zanje ... je to zato, ker sem. Odločila sem se, da jih bom vzela v mehiški smeri, zato sem jih prelila z veganskim maslom in salso iz paradižnika, čebule, koriandra in avokada.



Mehiške koruzne palačinke z domačo salso (vegansko)

  • Brez mleka
  • Veganski

Kalorije

117

Služi

6

Čas kuhanja

5

Sestavine

  • 1 skodelica navadne moke
  • 2 1/2 čajne žličke pecilnega praška
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1 nadomestitev jajc (lahko uporabite emulzijo lanenih semen ali katero koli drugo)
  • 1/2 skodelice nemlečnega mleka
  • 3/4 skodelice koruznih jedrc




Za salso:

  • 6 češnjevih paradižnikov na kocke
  • 1/4 narezanega avokada
  • 1 čajna žlička drobno narezane čebule
  • Ščepec soli
  • 1 žlica sesekljanega koriandra

Priprava

  1. V večji skledi zmešamo moko, pecilni prašek in sol.
  2. Skupaj zmešajte nadomestno jajce in nemlečno mleko ter dodajte mešanici moke.
  3. Mešamo, dokler se lepo ne združijo.
  4. Zložite v koruzna jedrca.
  5. Na srednji vročini segrejte močno ponev in mešajte mešanico olja in veganskega masla, dokler ne zavre.
  6. V ponev dodajte zajemalke testa, palačinke naj bodo približno 3-4 cm.
  7. Kuhajte 2-3 minute, dokler se na vrhu ne pojavijo majhni mehurčki in začnejo razpokati, robovi pa se začnejo nekoliko izsušiti.
  8. Odstavite in kuhajte še 2 minuti na drugi strani.
  9. Sestavine salse zmešajte skupaj.
  10. Palačinke postrezite z nekaj veganskega masla in salso.

Opombe

Te delujejo tudi kot sladke palačinke, drugo partijo sem pojedel z veganskim maslom in javorjevim sirupom.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 701 # Skupaj ogljikovih hidratov: 125 g # Skupna maščoba: 12 g # Skupna beljakovina: 19 g # Skupaj natrij: 8172 g # Skupni sladkor: 6 g na porcijo: Kalorije: 117 # Carbs: 21 g # Maščoba: 2 g # Beljakovine: 3 g # natrij: 1362 mg # sladkor: 1 g Za izračun je bila namesto nadomestka jajc uporabljena 1 žlica mletega lana. Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.