Mislite, da ena izmed vaših najljubših francoskih sladic iz sladice ni več možna zaradi vaše rastlinske prehrane? Še enkrat razmisli! Tradicionalna kremna kremna krema je sestavljena iz jajc; vendar lahko enako kremno teksturo dosežemo z nekaj kokosovega mleka in agar agarjem. Dodatek matče klasični jedi doda edinstven, bogat okus, kokosov bič na vrhu pa nudi mehko zračno teksturo pred zelo ljubljenim drobtinam karameliziranega sladkornega sloja. Ta recept za kremo brûlee je brez napora, vsebuje minimalne sestavine in več tekstur, ki jih boste vzljubili. Naj se kuha!



Matcha Creme Brûlée (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Sem svoboden
  • Veganski

Služi

6

Čas kuhanja

15

Sestavine

Za kremo Matcha:

  • 1 kokosovo mleko polnovredne 14,5 unče
  • 2 žlici kokosovega sladkorja (ali rjavega ali belega sladkorja)
  • 2 žlički vanilijevega ekstrakta
  • 1 1/2 žlice kosmičev agar agar
  • 1 1/2 žlice matcha praška




recepti veganske zelene paprike

Za sladkorni preliv:

  • 6 žlic belega sladkorja

Za kokosov oreh:

  • 1 14,5-unčna konzerva polnovrednega kokosa (ohlajena v hladilniku čez noč)
  • 1/3 skodelice sladkorja v prahu
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
veganska gobja Quesadilla

Priprava

  1. Vse sestavine matcha creme dodajte v ponev na visoki vročini. Kokosovo mleko segrejte skoraj do vretja in tako nenehno mešajte, da preprečite gorenje in enakomerno premešate vse sestavine. Kosmiči agar agarja bi se morali kmalu začeti raztapljati.
  2. Preden vsebina zavre, odstranite ponev z ognja. Še nekajkrat premešajte, da se vse sestavine enakomerno zmešajo. Nato pustite, da se ohladi.
  3. Smetano nalijemo v 6 posameznih ramekinov ali eno veliko posodo in postavimo v hladilnik, da se nastavi približno 3 ure ali več. Če pustite, da se nastavi dlje, preprosto odcedite odvečno tekočino, ki se bo oblikovala.
  4. Kremo premažite z belim sladkorjem in nato karamelizirajte s kuhinjskim puhalom. Pustite, da se ohladi nekaj minut.
  5. Da bi se kokosov oreh strgal, vrzite vse v stoječi mešalnik, da se ohladi v hladilniku, dokler ni pripravljeno za serviranje. Kremo premažemo s kokosovim bičem in takoj postrežemo.