Bogat in mesnat tofu je zvezda oddaje v tej pogumno brezmesni večerji. Super enostaven za pripravo z minimalnimi sestavinami, obenem pa poči z teksturami in sladkim trpkim okusom. Okus te jedi je precej edinstven. Teksture med tofujem in mehkim in sladkim parama bučnic fantastično skupaj. Resnično dobite vse okusne in teksturne brsti, zvite v eno posodo. Trmast, drzna marinada z uporabo miso, ki uravnoteži tango s sladkostjo javorjevega sirupa. Marinada je gosta, tako da resnično premaže zrezke tofuja in ustvari osupljiv karameliziran zaključek vse vaše zelenjave.



Javorjev miso tofu z buntonutom in brokolijem (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Visoka vlakna
  • Veganski
  • Vitamin A
surovi ovratni zeleni ovoji

Kalorije

399

Služi

2

Čas kuhanja

45

Sestavine

  • 1/4 skodelice bele miso paste
  • 2 žlici čistega javorjevega sirupa
  • 1/4 skodelice tamarija brez glutena
  • 2 žlici riževega ali jabolčnega kisa
  • 1 žlica sezamovega olja
  • 1/2 bloka ekstra trdnega tofua
  • 4 skodelice bučkine bučke, na kockice (lahko uporabite tudi sladki krompir ali bučo)
  • 4 skodelice brokoli cvetov
  • Beli riž (za serviranje)




Priprava

  1. Pritisnite tofu pod velikimi utežmi ali pritisnite tofu vsaj 30 minut, dokler ni zelo suh.
  2. V plitvi skledi sestavite sestavine iz misoja skozi olje in dobro stepite. Posušen tofu narežite na kocke ali trikotnike in položite v marinado. Naj sedi vsaj eno uro in jo enkrat ali dva prelistate, da zagotovite, da je vse pokrito.
  3. Segrejte pečico na 400 ° F. Bučo narežemo na velike koščke in pečemo na rahlo naoljeni pekač 30-40 minut, dokler vilice ne postanejo mehke.
  4. Ko ste pripravljeni za kuhanje, koščke tofuja postavite v veliko ponev na srednje vročino, marinado pa pustite v skledi.
  5. Ko se tofu začne rjaveti (5-10 minut), dodajte v cvetove brokolija. Pokrijte ponev in pustite, da se brokoli sveti zeleno in vilice nežno (5 minut). Dodamo kuhano bučno oreho in marinado, ki ostane. Nežno premešajte, da se vse pokrije.
  6. Segrevamo, dokler ni vse dobro prevlečeno in marinada se zgosti (5-10 minut).

Opombe

Ta recept služi za dva, vendar ga je mogoče zlahka podvojiti, da nahranite večjo družino. Dodatna marinada je dobra stvar. Prevzeta bo.

Prehranske informacije

Na porcijo (pred dodanim rižem): Kalorije: 399 # Ogljikove hidrati: 56 g # Maščoba: 11 g # Beljakovine: 15 g # Natrij: 1,152 mg # Sladkor: 23 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.