Mangov puding se pogosto uporablja kot preprosta, osvežilna in okusna sladica, ki je izjemno priljubljena v Hong Kongu, Maleziji in Singapurju. Tradicionalno je ta sladica narejena s svežim mangovim pirejem, svežo smetano in želatino, nato sladkano s sladkorjem. V tej različici je puding iz svežega mangovega pireja v kombinaciji s kokosovim mlekom, agar agarjem v prahu, rastlinskim nadomestkom želatine in pridihom agave. Postrezite s svežim sadjem ob strani.



Mango Dim Sum puding (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Brez olja / malo maščob
  • Sem svoboden
  • Veganski
  • Brez pšenice

Služi

8

Sestavine

Za puding:

  • 12 unč zrelega mangovega mesa, razrezanega na 2-palčne koščke
  • 1 skodelica, plus 2 1/4 žlice kokosovega mleka
  • 4 žlice agavinega sirupa
  • 2 žlički agar agar v prahu
  • 2 skodelici vode




Za okras:

  • Nekaj ​​mesa manga, razrezanega na 3/4-palčne koščke
  • Nekaj ​​plodov kivija, narežemo na 3/4-palčne koščke
  • Listi mete (neobvezno)
pf spreminja recept za solate iz tofu solate

Priprava

  1. Koščke manga in kokosovega mleka zmešajte v močni mešalnik ali predelovalec hrane, dokler ne dobite gladke kremne konsistence.
  2. Združite prašek agar agarja in stisnite z 1 skodelico vode.
  3. Zmes agar agarja dodajte v manjši lonec in dodajte agavin sladkor. Zavremo in dušimo na nizkem ognju. Mešajte, dokler se agar-agar ne stopi in zgosti.
  4. Dodamo mešanico manga in kokosa ter 1 skodelico vode, dobro premešamo in dobro premešamo ter ponovno zavremo. Izklopite toploto.
  5. Mešanico nalijemo v mini kalupe za puding za puding ali katere koli majhne sklede.
  6. Ohladite v hladilniku, dokler mangovi pudingi približno 2 uri ali dokler ni nastavljen.
  7. Ko nastavite, odstranite puding iz kalupa, tako da ob straneh kalupa potegnete tanek plastičen nož z gladkim robom ali kateri koli majhen nož.
  8. Puding postrežemo z nekaj koščki manga in kivija ter listi meta.