Topel, hrustljav sladki krompir in kremast, začinjen avokado - sladkega krompirja ne boste nikoli želeli drugače.



Naložen hrustljav zdrobljen sladki krompir z avokadovim praženim čilijem Crema (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Veganski

Služi

6-8

Sestavine

Razkosani krompir:
  • 8 majhnih do srednje sladkih krompirjev in škrlatnega krompirja
  • Oljčno olje za oblaganje krompirja
  • Sol in poper
  • Avokado pražena čilijska krema (recept spodaj)
  • Zelena čebula, omaka
  • Granatno seme


Avokado pražena čilijska krema:
  • 1/4 funt poblano ali anaheim paprike (poblano za blage, anaheim za bolj začinjene)
  • 1/2 srednje avokadovega mesa
  • 1 žlica cilantro
  • Sok iz 1 limete
  • 1 majhna stroka česna
  • Sol in poper po okusu

Priprava

Za izdelavo krompirja:
  1. Operite krompir. Napolnite velik lonec z dovolj vode, da pokrije krompir in dodajte sol. Krompir kuhajte do mehkega in ga z vilicami enostavno prebodite, približno 15-20 minut.
  2. Pekač namastite z olivnim oljem. Segrejte pečico na 475 ° F.
  3. Krompir položite na pekač in z vilicami rahlo pritisnete na krompir, da jih razbijete. (Samo rahlo smuknjen, ne krvav stil celuloze). Potresemo ali ostrgamo z olivnim oljem in potresemo s soljo in poprom.
  4. Pražite 20 minut ali do hrustljave. Dodamo preliv in postrežemo.
Za izdelavo Creme:
  1. Vključite brojler v pečici. Paprike položite na pekač, pokrit z aluminijasto folijo, in položite na zgornji regal ter jih pecite približno 15 minut, pri čemer se pogosto obračajte.
  2. Vzemite iz pečice in položite v skledo in pokrijte 10-15 minut. Odstranite stebla, lupine in semena. Ne skrbi, da se paprike ločijo, saj bodo mešane.
  3. Vse sestavine zmešajte v hranilniku ali mešalniku do gladkega.