Ta pasta pita iz leče je udobna hrana, ki zagotovo ugaja tudi najbolj izbirčnim jedcem, na rastlinski osnovi ali ne! Tradicionalna pastirska pita je narejena iz mletega govejega mesa, toda s to različico boste izkoristili uživanje stročnic, napolnjenih s kalijem, kalcijem, cinkom, prehranskimi vlakninami, pusto beljakovinami in veliko drugih dobrih stvari. Pire krompirjeva skorja je prežeta s česnom in naredi jed prijetna poslastica.



Pastirska ovčja pita (veganska, brez glutena)

  • Brez alergij
  • Brez mleka
  • Visoko beljakovine
  • Veganski

Kalorije

632

Služi

6

Čas kuhanja

30

Sestavine

  • 1 žlica zelenjavne zaloge ali vode in malo rdečega vina (neobvezno)
  • 1 skodelica posušene zelene ali rjave leče ali 1 19-unčna pločevina leče
  • 1 lovorjev list
  • 10 majhnih ali srednje rdečih krompirjev, neolupljenih, razrezanih na polovico in parjenih do mehkega
  • 1 majhna glava česna, s papirnato kožico in prerezana na pol
  • 1/2 skodelice nemlečnega mleka
  • 1 srednja čebula, sesekljana
  • 2 stroka česna, mleta
  • 3-4 vejice svežega timijana
  • 8 unč Crimini gobe ali belega gumba, narezan
  • 2 skodelici korenja, olupljeno in na koščke
  • 8 unč rdečega vina ali zelenjavne zaloge, razdeljeno
  • 1 skodelica zamrznjenega graha
  • 2 žlici paradižnikove paste
  • 2 žlici vsestranske moke (po potrebi brez glutena)
  • 2 žlici zelenjavne zaloge ali nemlečnega mleka
  • 2 žlici veganske omake Worcestershire
  • Sol in poper po okusu




Priprava

  1. Segrejte pečico na 400 ° F.
  2. Lečo izperite. Dodamo jih, 2 skodelici zelenjavne zaloge ali vode in 1 lovorjev list v ponev. Ne solite, dokler ne kuhajo. Na hitro pokuhajte in nato zmanjšajte toploto. Kuhajte odkrito 20-30 minut, pri čemer dodajte vodo, da je potrebno pokrito. Ko je mehko, odcedite in odložite.
  3. Polovice česna ovijemo v folijo in postavimo na stojalo v pečici, ki jo predgrejemo. Pečemo približno 30 minut, dokler niso mehki, ko jih prebodemo z nožem. Dati na stran.
  4. Razpolovljen krompir damo v soparnik ali lonec z vodo in kuhamo do mehkega, približno 10-15 minut.
  5. Ko je krompir nadevan, izlijte vodo in jih dajte nazaj v isto ponev. Z 1/2 glave ali več, odstranjenega pečenega česna iz njihovih kožic, položite v ponev.
  6. Krompirju dodajte nemlečno mleko in ga zamesite z roko ali uporabite ročni mešalnik. Če je presuho, dodajte več nemlečnega mleka. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
  7. Medtem, ko se leča in krompir kuhata, v veliko ponev dodamo 2 žlici zelenjavne zaloge ali vode in 2 unči vina ter na srednji vročini nekaj minut dušimo sesekljano čebulo, mlet česen in korenje. Dodamo narezane gobe. Začinite s svežim timijanom, soljo in poprom ter kuhajte, dokler se vse ne zmehča.
  8. V ponev dodamo paradižnikovo pasto in nekaj minut dušimo, da pokaže okus. Nato dodajte Worcestershire omako in preostalih 6 unč vina ali zelenjavne zaloge in premešajte, da se združijo.
  9. Leči dodajte narezano čebulo, skupaj s korenčkom, gobami in grahom ter premešajte.
  10. V manjši posodi združite moko in malo zelenjavne zaloge ali vode ter mešajte, da odstranite grudice. Vlijemo v mešanico leče, združimo in kuhamo, dokler se malo ne zgosti.
  11. Zmes iz leče vlijemo v pekač, po vrhu zgladi. Na vrh s pire krompirjem.
  12. Pečemo 20-30 minut ali dokler vroče in mehurčki in krompir rahlo ne porjavijo.

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 632 # ogljikovih hidratov: 121 g # maščobe: 2 g # beljakovine: 31 g # natrij: 599 mg # sladkorja: 12 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.