Ragout je tradicionalno omaka, narejena z mesom in postrežena čez testenine, sicer znane kot bolognese. Ok, tu je moj uporniški trenutek ... NE bom dodajal mesa v svojo omako ragu! To je med vami in menoj; Nočem, da Sociedad de l'Accademia Italiana della Cucina sliši o tem. Nič ne povedo, kaj bi lahko storili! Poskusite ta fantastični ragu iz leče!



Rača s sočivo z gobami (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Kalorije

321

Služi

6

Sestavine

  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 skodelica nasekljane čebule, narezane na kocke
  • 1/3 skodelice bela popra (rdeča, zelena ali rumena), na kocke
  • 2 stroka česna
  • 2 žlički soli
  • 3 skodelice nasekljanih ali narezanih gob
  • 3 skodelice kuhane leče (dobro odcejene)
  • 1 čajna žlička posušene bazilike
  • 1 čajna žlička posušenega origana
  • 2 skodelici paradižnikove omake
  • Sveže mlet črni poper po okusu




recept za veganski monterey jack sir
Za indijske rezance:
  • 1 skodelica indijskih indijskih nesoljenih in nepraženih (surovih)
  • 3 žlice prehranskega kvasa (neobvezno)
  • Koščke ene velike limone
  • 1 čajna žlička morske soli

Priprava

  1. V velik lonec s pokrovom, po možnosti debelim dnom, na srednji vročino damo olivno olje in čebulo.
  2. Ko je čebula mehka, približno 5-7 minut, dodamo česen in poper s ščepcem soli. Občasno mešajte, dokler poper ne zmehča.
  3. Postavite gobe, lečo, origano, baziliko in paradižnikovo omako.
  4. Pokrijemo in pustimo kuhati približno 20 min. pri nizki vročini. Ne vrejte.
  5. Dodamo sol in poper ter kuhamo kvinojo ali testenine za serviranje v skladu z navodili za pakiranje.
  6. Popražimo indijski pire, dokler rahlo ne porjavi. Mletite jih, ko se ohladijo.
  7. Kašo v prahu zmešajte z ostalimi sestavinami.
  8. Vmešajte druge sestavine in postrezite kvinojo ali testenine.

Opombe

Ta omaka je okusna nad kvinojo ali testeninami, še bolje, če dobite kvinojevo testenino. Če želite kuhati lečo (za 3 skodelice kuhani leči dodajte 1 1/2 skodelice leče), jih le dajte v velik lonec, prekrit z vodo. Pustite jih nekaj časa, da postanejo mehke.

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 321 # ogljikovih hidratov: 39 g # maščobe: 13 g # beljakovine: 16 g # natrij: 1724 mg # sladkor: 8 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.