Vse se začne z osnovo korenja, zelene, čebule in česna v oljčnem olju s ščepcem soli. Ta recept za hlebec vsebuje plasti okusa, začenši z zelenjavo in paradižnikovo pasto do sladke in trpke glazure na vrhu.



Hleb iz leče z paradižnikovo glazuro (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Veganski
  • Brez pšenice

Služi

6

Sestavine

  • 2 skodelici nekuhane leče in 4 skodelice kuhane leče
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 srednja čebula, sesekljana zelo drobna (pol skodelice ali več)
  • 2 stebelca zelene, sesekljane zelo drobne (pol skodelice ali približno tako)
  • 2 sesekljano korenje zelo drobno (pol skodelice ali tako)
  • 3 stroki česna
  • 1/4 skodelice paradižnikove paste (ali kečapa, če ga ni)
  • 1/2 skodelice drobtin
  • 1/2 skodelice nasekljanih orehov
  • 1/4 skodelice svežega peteršilja ali 2 žlici posušenega peteršilja
  • 1 čajna žlička timijana ali 1/2 žličke posušenega timijana
  • 2 žlici tamarija ali sojine omake
  • 3 žlice mletega lanenega semena
  • sol in poper


Glaze:
  • 1/2 skodelice kečapa
  • 2 žlici rjavega sladkorja
  • 2 žlički kisa

Priprava

  1. Če uporabljate nekuhano lečo, jo skuhajte 2 skodelici v 5 skodelicah vode. Pustite jih, dokler niso mehke.
  2. Pečico predhodno segrejte na 350 stopinj.
  3. Čebulo, zeleno in korenček nasekljamo čim bolj drobno. Stisnem jih v procesorju za hrano, dokler niso drobni.
  4. V ponvi dodamo olivno olje, da se segreje in zelenjavo dodamo z dobrim ščepcem soli.
  5. Ko se že začnejo rjaveti, vmešajte česen. Pustite ga približno 10 min. Pripravljeni so, ko je česen kuhan.
  6. V večji posodi dodamo lečo s preostalimi sestavinami in kuhano zelenjavo.
  7. Dodamo sol in poper.
  8. Mešanico damo v hlebček, pripravljen s kosom pergamentnega papirja. Bolje je, če papir pride iz kalupa, lažje je pri prenosu na servirni krožnik.
  9. Mešanico pritisnemo z žlico in jo dolijemo z glazuro. Dodam, približno polovico. (Za pripravo glazure preprosto zmešajte vse sestavine v skledi.)
  10. Ledeno štruco damo v pečico za 30-45 min. dokler ne porjavi in ​​se ne počuti trdno.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 2414 # Skupaj ogljikovih hidratov: 240 g # Skupna maščoba: 64 g # Skupaj beljakovine: 89 g # Skupaj natrij: 1140 g # Skupni sladkor: 62 g (na porcijo) Kalorije: 402 # Ogljikovodiki: 40 g # Maščobe: 11 g # beljakovine: 15 g # natrij: 190 g # sladkor: 10 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.