Ta recept je odličen, ker je zelo preprost in zelo okusen. Če ste ljubitelj palačink, je to obvezen poskus za vas in vaš naslednji zajtrk!



Palačinke iz limoninega maka (veganske)

  • Brez mleka
  • Veganski

Kalorije

443

Služi

2

Čas kuhanja

5

Sestavine

Za palačinke:

  • 1 skodelica ovsene ali ajdove moke
  • 1 velika zrela banana
  • 1 skodelica nemlečnega mleka
  • 1/2 čajne žličke vanilije
  • 1/2 čajne žličke cimeta
  • 2 žlički limonine lupinice
  • 2 žlici makovih semen
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 1 žlica limoninega soka
  • 2-3 žličke kokosovega olja, za kuhanje


Za kremno jogurtovo omako:

  • 1/2 skodelice navadnega nemladnega jogurta
  • 1/4 čajne žličke vanilijevega fižola v prahu (ali 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta)
  • 1-2 žlici čistega javorjevega sirupa

Priprava

Za palačinke:

  1. V mešalnik vrzite ovseno moko, banano, nemlečno mleko po izbiri, vanilijo, cimet in limonino lupinico ter mešajte do gladkega
  2. Dodamo makovo seme, pecilni prašek in limonin sok ter mešamo z lopatico, da se združijo
  3. Na srednji in nizki vročini v ponvi s protilepkanjem stopite čajno žličko kokosovega olja. Testo razžvrkljajte na ponev in kuhajte 2-3 minute, dokler ne postane trd in mehčast po robovih. Nato obrnite in kuhajte še minuto ali dve, dokler ne postaneta zlato rjava
  4. Postopek ponovite s preostankom testa, po potrebi dodajte še več kokosovega olja. Morda boste morali zmanjšati toploto, ker ponev segreje
  5. Postrezite s kremasto jogurtovo omako spodaj ali s čistim javorjevim sirupom, jagodami, bananami, kokosovimi kosmiči itd. Uživajte!

Za kremno jogurtovo omako:

  1. V majhni skledi zmešajte vse sestavine. Preizkusite okus in po potrebi prilagodite sladkost. Postrezite s palačinkami ali vaflji in uživajte!

Opombe

Če uporabljate mešalnik z visoko močjo, lahko namesto moke uporabite 1 skodelico jeklenega ali valjanega ovsa ali ajdove drobtine. Mešalnik najprej zaženite z ovsenimi kosmiči ali ajdovo drobtino, da jih spremenite v moko, nato dodajte preostale sestavine. Testo naj bo gosto, a še vedno nalivno. Če je pretanka, dodajte še nekaj ovsa in če je proti koncu premalo debelo in težko stečete iz mešalnika, dodajte še droben šop mleka ali vode. Za različico z visoko vsebnostjo beljakovin uporabite 3/4 skodelice ovsa, 2 jajci, 1 banano in NO mleka ter ostale sestavine.

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 443 # ogljikohidrati: 78 g # maščobe: 13 g # beljakovine: 13 g # natrij: 309 mg # sladkor: 26 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.