Korejska palačinka je hitra jed, ki bo vaša nova najljubša - hrustljava na zunanji strani in na notranji strani napolnjena z zelenjavno dobroto, čudovito je namočena v najboljši tamarijski preliv doslej!



Korejska palačinka z narezanimi koreninami in čilijem sladka in kisla tamarija (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Služi

2

Sestavine

  • 1/2 skodelice mešanica moke brez glutena (spodaj)
  • 2/3 skodelice vode
  • ščepec sode bikarbone
  • oljčno olje, za cvrtje
  • 3 1/2 unče špargljeve sulice (1/2 šopka), narezane po dolžini
  • 1/2 por, narezan po dolžini
  • 1 korenček, narezan na tanke palčke


lanena skorja za pico

Za preliv:

  • 1/4 skodelice tamari Jaz sem omaka
  • sok ali 1/2 limete
  • 1 žlica sezamovega olja
  • 1 čajna žlička javorjevega sirupa
  • 1/2 stroka česna, olupljen in nariban

Služiti:

  • 2 spomladanski čebuli (oluščki), nasekljani
  • črna ali bela sezamova semena
  • koriander (cilantro), neobvezno

Mešanica moke brez glutena:

  • Naredi 2 kilograma moke, imeli boste še dodatne:
  • 1 1/3 skodelice rjave riževe moke
  • 1 skodelica ajdove moke
  • 1/2 skodelice bele riževe moke
  • 1/2 skodelice ovsene moke
  • 1/4 skodelice krompirjevega škroba / moke
  • 1/2 skodelice moke tapioke

Priprava

  1. Da se moka brez glutena zmeša, zmešajte vse moke in shranite v nepredušno posodo.
  2. Začnite z mešanjem vseh sestavin za preliv v majhnem kozarcu, potisnite pokrov, ga potresite in odložite.
  3. V skledi zmešamo moko, vodo in sodo bikarbono ter damo na stran.
  4. V ponvi (ponvi) na srednji vročini segrejte nekaj olja. Dodamo vse zelenjave in pražimo 5 minut, dokler ne porjavijo.
  5. V ponvi enakomerno razporedite zelenjavo in jo prelijte po testo, dokler ne dobite velike palačinke. Kuhajte 5 minut na vsaki strani do hrustljave in zlato rjave barve.
  6. Postrezite takoj, narezano na rezine, zraven posujte spomladansko čebulo, sezamova semena, koriander in neverjetni preliv.

Opombe

Nasvet: tako enostavna jed, da služi kot predjed, deli krožnik ali hiter solo obrok po dolgem dnevu v službi.