Kale, kokosovi oreščki, mandlji in cilantro so v tej močno čistilni solati. Ta jed je lahka in citrusna, vendar še vedno zelo napolnjena, z oranžno vneto vinoigretto doda subtilno sladkobo. Uživajte takoj ali pustite, da se okusi zlijejo v hladilniku, preden se kopate.



Kokosova solata Kale z vinsko oranžno vinigreto (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Sestavine

Za solato:

  • 6-7 listov ohrovta, razrezanih in razrezanih na koščke
  • 1 skodelica edamame
  • 1 skodelica nesladkanega kokosa, zdrobljen
  • 1/2 skodelice zdrobljenih mandljev, namočene v vodi 4 ure
  • 1/2 skodelice svežega cilantra, nasekljanega


Za oranžno vino vreteno:

  • 1 pomaranča, sok
  • 1/2 limone, sok
  • 2 žlici surovega jabolčnega kisa
  • 1/4 skodelice filtrirane vode
  • 1/4 skodelice svežega cilantra, nasekljanega
  • 1 žlica čistega javorjevega sirupa
  • 1/4 čajne žličke roza morske soli in popra, po okusu

Priprava

  1. Začnite z namakanjem mandljev.
  2. Vse sestavine solate združite v veliki skledi in mešajte, dokler se dobro ne združijo.
  3. V majhni posodi za mešanje zmešamo vse sestavine za preliv. Prelijemo s solato in dušimo, dokler se ne združijo.