Japonske polnjene paprike Jack-o-Lantern so odlična večerja pred trikom ali pripravo, ker ujamejo zabavo čarovnic, vendar kljub temu ponujajo veliko zdravstvenih koristi.



Polnjene paprike Jack-o-Lantern (veganske)

  • Prijazno do otrok
  • Veganski

Služi

4

Čas kuhanja

60

Sestavine

  • 1 skodelica
  • 2 skodelici zelenjavne zaloge
  • 1 čebula, narezana na kocke
  • 2 stroka česna, mleta
  • 4 oranžne paprike, vrhove odrežemo
  • 1 skodelica testeninske omake
  • ¼ skodelica prehranskih kvasovk
  • 2 žlici sveže bazilike, nasekljane
  • ½ žlice posušenega origana
  • 1 tsp kosmiči rdeče paprike
  • 1/3 skodelice pinjole, opečene
  • 1 skodelica špinače, sesekljana




Priprava

  1. Pečico predhodno segrejte na 350F.
  2. V velikem, suhem loncu surovo proso na srednjem ognju pražimo 4-5 minut ali dokler ne postane bogato zlato rjave barve. V lonec dodamo zelenjavno zalogo, čebulo in česen ter premešamo. Segrejte na vročem ognju, nato zmanjšajte vročino in dušite 15 minut. Odstranite s vročine in pustite, da sedi, pokrito in 10 minut.
  3. Medtem, ko se proso kuha, položite narezane paprike v košaro in parite 10 minut, dokler rahlo niso mehke, nato pa jih posušite.
  4. Ko mešanica proso počiva, nežno vmešamo v omako za testenine, prehranski kvas, začimbe, pinjole in špinačo.
  5. Napolnjene paprike napolnite v papriko. Polnjene paprike kuhamo 20 minut v nepokritem pečici.