Ta jed Cavatelli je okusna in kot nalašč za polnjenje večerje! Ta jed, napolnjena z žajbljem in bučkami, testenine popelje na naslednjo raven!



Cavatelli in skvoš, narejen po hiši (Vegan)

  • Brez mleka

Sestavine

Za testenine:

  • 1 3/4 skodelice moke Semolina
  • 1 skodelica polnozrnata moka
  • 1 3/4 skodelice Topla voda
  • 1 čajna žlička soli




Za okras skvoš:

  • 1 Medeni oreščki olupljeni, olupljeni, nato drobni kocki, ki semena rezervirajo za pozneje
  • 4 kosi Sveže žajbelj
  • 1 pint zelenjavne juhe
  • 1 žlica mandljevega masla
  • Sol in poper po okusu
recept enolončnice enolončnice

Priprava

Za testenine:

  1. V skledi zmešajte zdrobno moko, polnozrnate moke in sol.
  2. Postavite na čisti pult, na sredini naredite luknjo za toplo vodo. Z vilicami začnite mešati vodo v moko.
  3. Začnite ga gneteti z rokami 10 minut, po potrebi dodajte moko.
  4. Pustite počivati ​​10 minut, da se pokrije z mokro brisačo.
  5. Razrežite na trakove in razvaljajte z rokami. S palčkom za njoke s palcem pritiskajte navzdol in se valjajte, dokler se ne ukrivi. Pustite, da se suši pri sobni temperaturi en dan.

Za okras skvoš:

  1. Vzemite na koščke narezano bučko in jo zavrite z ekstra deviškim oljčnim oljem, soljo, poprom in svežim timijanom ter pražite v pečici 450 ° F 5 minut ali do zlato rjave barve, vendar še vedno al dente.
  2. Očistite bučna semena v hladni vodi, tako da vsi bučni ostanki ostanejo le s semeni. Semena blanširajte v vodi, dokler mehka, odcedite in odcedite v ekstra deviško oljčno olje in sol ter pražite v 325 ° pečici do zlato rjave barve. (Rezervacija za kasneje.)
  3. 3,5 oz. Testenine cavatelli kuhajte 3 minute v vreli, močno osoljeni vodi.
  4. V ponev dodamo 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja. Ko je vroče, dodamo žajbelj in ga rahlo prepražimo, le da pazimo, da ga ne zažgemo.
  5. Dodajte zelenjavno juho in mandljevo maslo ter jo kombinirajte z žlico. Ko zavre, dodajte svoje par-kuhane testenine, ki jih vržete v omako. Če so testenine pod kuhanim in jih v omako vržemo, se bodo zgostile z naravnimi škrobi iz testenin.
  6. Končajte ga tako, da ga začinite s soljo in poprom ter na koncu dodate pražene bučke.
  7. Okrasite z malo bučnega olja, ocvrtim žajbljem in praženimi semeni bučk.