Ta surova riževa solata je zadovoljiva, okusna in tako hranljiva! Kaj je sploh 'visoko surova' solata? No, visoka surovina v bistvu pomeni 'večinoma surova'. Z drugimi besedami, visok odstotek sestavin je surov, zato veste, da jeste čim več surove hrane. Ta večinoma surova solata je polnjenje, hranljiv obrok, ki temelji na kuhanih ogljikovih hidratih, v tem primeru rižu. Razen začimb je edina kuhana sestavina riž. Vse drugo je surovo in prežeto z okusom in hranilnostjo. Pravzaprav je riž, ko dodate tem številnim surovim zelenjavam riž, skoraj presežen. In semena tamarija, soli in konoplje samo še bolj potegnejo neverjetne okuse. In kuhani škrobi naredijo tudi to visoko surovo riževo solato neverjetno.



Visoka surova riževa solata (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
surove čokoladne kokosove kroglice

Kalorije

448

Služi

2

Čas kuhanja

80

Sestavine

  • 3/4 skodelice rjavega riža ali belega riža
  • 3 med gobe, narezane
  • 1/2 skodelice otroške špinače, tanko narezane
  • 1/8 med rdečega kapsula / beli poper, na kocke
  • 1 s paradižnikom, na kocke
  • 3/4 med avokada, na kocke
  • 4 žličke konopljinih semen / srčki
  • 4 čajne žličke tamarija ali surovega paradižnikovega kečapa
  • 1/4 čajne žličke soli




Priprava

  1. Riž kuhajte v skladu z navodili na zavitku ALI uporabite svojo želeno metodo.
  2. Riž 1 uro namočite v veliko vode.
  3. Riž odcedite in sperite.
  4. Na 1 skodelico riža (pred namakanjem) dodajte 2 skodelici vode in jo zavrete.
  5. Na najmanjši možni vročini dušite 40 minut.
  6. Izklopite toploto in pustite, da sedi 15 minut, da absorbira preostalo vodo.
  7. Pripravite zelenjavo.
  8. Kuhan riž damo v skledo in dodamo sol, gobe in tamari ter dobro premešamo.
  9. Dodamo preostanek zelenjave, premešamo in postrežemo.
  10. Lahko jih postrežemo toplo ali hladno.
  11. Shranjujte v hladilniku. Hrani do 3 dni.

Opombe

Količine zelenjave so le smernice. Vsakemu od njih dodajte toliko, kot želite. Količino maščobe lahko v tej surovi riževi solati zmanjšate tako, da uporabite manj semen avokada in konoplje. Če niste ljubitelj slanih okusov, si tamari zamenjajte s surovim paradižnikovim kečapom.

Prehranske informacije

Postrežba: 270g; Kalorije: 448kcal; Ogljikovi hidrati: 66,1 g; Beljakovine: 11,7 g; Maščoba: 16,6g; Nasičene maščobe: 2,3 g; Polinenasičena maščoba: 2,1 g; Mononasičene maščobe: 8,1 g; Natrij: 985 mg; Kalij: 987 mg; Vlakna: 9,2g; Sladkor: 3,2 g; Vitamin A: 2450IU; Vitamin C: 52mg; Kalcij: 60 mg; Železo: 3.4 mg Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.