Ko sem začel piškotirati te piškotke (obotavljam jih poimenovati piškotki. Morda so zdravstveni piškoti?), Sem poskušal ustvariti popoln mali prigrizek, ki bi ga lahko pojedel pred tekom, med tekom ali po teku. Kombinacija beljakovin v prahu, chia, konoplje in kokosa mi je dala moč, ki sem jo potrebovala, da sem začela drobiti svoje vadbe in končno začutiti, da so tekači visoko. Piškoti so zagotovo po okusu spominjali na vaniljev beljakovinski prah, ki sem ga uporabil, vendar imam rad svoj protein v prahu, zato nisem motil. Cimet in muškatni orešček pomagata tudi pri prikrivanju kakršnih koli kred. Poleg tega imajo svetlobna leta še vedno boljši okus kot katerikoli od tistih grdih pakiranj z geli, kar sem jih kdajkoli obljubila. In vem, da ste nekateri veliki oboževalci gelov, ampak mislim, da je treba povedati nekaj, če jeste resnično, polno hrano.



Kokosovi piškoti z visoko beljakovinskimi vegami s cimetom

  • Brez mleka
  • Visoko beljakovine
  • Veganski
veganski recept gob portobello

Sestavine

  • 1 skodelica riževe moke brez glutena
  • 1 skodelica vanilijevega beljakovinskega praška (brez glutena)
  • 3 žlice chia praška
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 2 žlički pecilnega praška
  • 2 zreli banani, pire
  • 1/2 skodelice domačega konopljinega mleka
  • 2 žlici sončničnega olja
  • 1 čajna žlička cimeta
  • 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
  • 1/2 skodelice nesladkanih kokosovih kosmičev




Priprava

  1. Začnite s predgretjem pečice na 350 stopinj.
  2. V veliki skledi združite riževo moko, beljakovinski prah, chia prah, sol in pecilni prašek.
  3. V ločeni skledi zmešajte 2 zreli banani. Dodamo konopljino mleko in sončnično olje in mu dobro stepemo. Zmešajte cimet in muškatni orešček; spet vihti.
  4. Suhe sestavine vlijemo v mokre, z leseno žlico, da jih združimo. Ko se piškotno testo oblikuje, dodajte v kokosove kosmiče. Vmešajte jih, tako da je testo enotno.
  5. Priželjite si sveže oprane roke, testo razvaljajte v kroglice in položite na namaščen ali nelepljiv pekač. Uporabite vilice, da testo pritisnete navzdol (kot piškotki arašidovega masla).
  6. Pečemo pri 350 stopinjah 10-12 minut oziroma dokler piškotki šele začnejo pokati.
  7. Vzemite iz pečice, položite na piškotni list, da se ohladi, in uživajte!