Ta lepa in osupljiva pesto torta z različnimi paradižniki je tako prijetna za oko, kot tudi za vaše okusne brbončice! Preveri!



Pesto na žaru na žaru z izvlečenimi paradižniki (veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski

Služi

1 zadržite

Čas kuhanja

15

Sestavine

Za strgano skorjo:

  • 4 1/4 skodelice bele pire moke
  • 1 žlica olivnega olja
  • 1/4 čajne žličke soli




Za zeliščni pesto:

  • 1 šopek peteršilja
  • 4 stroki česna
  • 6 oljk Kalamata, brez koščkov
  • 1/4 skodelice plus 1 žlica olivnega olja
  • 2 žlici pinjole
  • 1 žlica prehranskega kvasa
  • 1 čajna žlička soli

Za preliv:

  • 1 kilogram paradižnika
  • 1 žlica olivnega olja

Priprava

  1. Za pikantno skorjo zmešajte vse sestavine z 1/4 skodelice vode, mešajte z leseno žlico. Testo dobro ročno gnetemo 10 minut na mokasto delovno površino. Testo damo v skledo, pokrijemo in počivamo v hladilniku 20 minut.
  2. Segrejte kamen za pico.
  3. Za pesto združite vse sestavine v mešalniku in obdelajte do gladkega.
  4. Testo razvaljamo na mokasto delovno površino v disk 1/8 palca, položimo na predhodno segreti kamen za pico in namažemo s pesto.
  5. Narezan paradižnik, položimo čez narezano skorjo in dobro pokapljamo z oljem.
  6. Postavite kamen za pico na žar, zaprite pokrov in pecite pri 400 ° F ali 12 do 15 minut.

Opombe

Spomladi lahko to prelijete s svežimi zelenimi šparglji, ta pesto drobtin pa se odlično poda s koščki črne salsifije ali pastinaka jeseni in pozimi.