V tem receptu so riževi ovojni papirji napolnjeni z mešanico sveže zelenjave, zelene kari paste in začinjenega čilija. Samos se nato pečejo do zlate in hrustljave. Tajsko navdihnjeni samosami so najboljši, če so seznanjeni z začinjeno sladko omako, vendar se prepričajte, da se ohladijo, preden se kopate!



Zeleni kari rižev papir Samosas (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Veganski

Kalorije

77

Služi

14-16

Sestavine

  • Skupek 1/4 skodelice graha
  • Skupek 1/2 skodelice korenja, narezanega na majhne koščke
  • 2 majhna sladka krompirja, narezana na majhne kocke
  • 3-4 majhne krompirje, narezane na majhne kocke
  • 1 skodelica brokolijevega cvetja in stebel, nasekljana
  • 3-palčni kos česna, narežemo na kocke
  • 1/8 skodelice svežega peteršilja, nasekljanega (neobvezno)
  • 1 čajna žlička kokosovega olja
  • 3 1/2 žlice zelene tajske kari paste
  • 1/4 skodelice
  • 1/2 žličke čilijevih kosmičev
  • 1/8 čajne žličke matcha zelenega čaja v prahu (neobvezno)
  • 2 žlički morske soli, za vodo
  • 8 riževih papirja
  • Dodatno kokosovo olje ali avokadovo olje, da samosas speremo pred peko




Priprava

  1. V lonec z vodo dodajte morsko sol, dodajte narezan sladki in beli krompir ter s pokrovom za pokrivanje lonca zavrete. Ko voda zavre (približno 7-10 minut), dodajte korenje in vrnite pokrov v lonec. Kuhajte 5 minut, nato dodajte brokoli in grah. Kuhajte še 3 minute in odstranite z ognja, pri čemer preverite, ali je krompir kuhan.
  2. Zelenjavo olupite in dodajte v mešalno posodo s česnovim česnom (ali mleto strok česna), kokosovim oljem, zeleno tajsko kari pasto, bučnimi semeni, čili kosmiči, peteršiljem in matcha zelenim čajem v prahu, če ga uporabljate.
  3. Mešamo, da se združi in okusi. Prilagodite svojim željam in odložite. Če želite, nadev lahko pripravite naprej, hranite v hladilniku, dokler ni pripravljen samos.
  4. Pred začetkom segrejte pečico na 400 ° F. Napolnite plitvo veliko posodo z vodo. Za riž papir na kratko namočite v vodo (10-15 sekund ali tako), pri čemer pazite, da ovoj ne bo postal premehk. Odstranite ga iz vode in položite na čisto ravno površino.
  5. S škarjami prerežite ovoj na polovico, tako da vam ostaneta dva polmeseca - vsak zavitek naredi 2 samosa. Na sredino vsake polovice zajemite veliko žlico nadeva.
  6. Eno stran zložite čez polnjenje, nato drugo stran ovoj, tako da vam ostane žep v obliki trikotnika. Odprite odprto stran žepa nad seboj, da se zapre.
  7. Samosas prenesite na pekač obložen s pergamentom. Nadaljujte, dokler vam ne zmanjka polnjenja.
  8. Ko vse svoje samos ovijete, rahlo krtačite s kokosovim ali avokadovim oljem. Postavimo v predhodno ogreto pečico in pečemo 10 minut. Po 10 minutah vzamemo iz pečice, da vsako samoso obrnemo, nato pa vrnemo v pečico in pečemo še 10 minut, dokler samosasi niso hrustljavi in ​​rahlo rjavi.
  9. Pustite samosas, da sedijo nekaj minut pred jedjo - zelo bodo vroče.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 1084 # Skupaj ogljikovih hidratov: 194 g # Skupna maščoba: 27 g # Skupna beljakovina: 23 g # Skupaj natrij: 1447 g # Skupni sladkor: 24 g na porcijo: Kalorije: 77 # Ogljikovodiki: 14 g # Maščoba: 2 g # Beljakovine: 2 g # natrij: 103 mg # sladkor: 2 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. To ne bi smelo veljati za nadomestek nasvetov profesionalnega nutricionista.