Krompir je tako vsestranski, da je s tem škrobnim pridelkom veliko več kot samo pomfrit in pečen krompir. Ta bogat njoki je popolna glavna jed ali priloga.



Njoki s timijanovo vinegreto in kremo iz oreške (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Kalorije

713

Služi

2-3

Sestavine

Za njoke:
  • 2 russet krompirja (približno 1 1/2 kilograma)
  • 1 skodelica krušne moke


veganske ribje torte
Za timijanovo vinagreto:
  • 2 žlici svežega timijana, samo listi
  • 1-2 ščepca soli, po okusu
  • 4 žlice olivnega olja
  • 1 čajna žlička belega vinskega kisa
recept ananasov detox sok
Za kremo iz limoninega pireja:
  • 1 skodelica vode
  • 1 1/4 skodelice indijskih olupkov
  • Koščica 1 limone
  • 1 / 2-1 čajne žličke limoninega soka

Priprava

Za timijanovo vinagreto:
  1. Listje timijana odstranite z njihovih pecljev v malto. Dodajte ščepec ali dva soli in mletite s pestičem, dokler ne nastane groba pasta.
  2. Dodamo olje in kis in spet premešamo. Brez skrbi, če je emulgiran, ga je treba le premešati. Okusite in po potrebi prilagodite sol ali kis. Dati na stran.
Za omako iz limoninega oreščka:
  1. Vse sestavine za kremo iz indijske kaše dajte v mešalnik in mešajte na visoki, dokler ni gosta in gladka. Po potrebi prilagodite začimbe.
Za njoke:
  1. Krompir skuhajte do mehkega.
  2. Krompir olupite in pustite, da se ohladi 10-15 minut.
  3. Krompir potisnite skozi mlin za bogastvo ali hrano in na svoji delovni postaji oblikujte kupček.
  4. Dodajanje moke ½ skodelice hkrati gnetemo testo, dokler se kroglice ne oblikujejo.
  5. Testo oblikujte v dolge vrvice dolge 1,5 cm.
  6. S klopastim strgalom razrežite vsako vrv na ½ palčne koščke.
  7. Za končno oblikovanje vsak kos razvaljajte, da rahlo pritisnete čez vilice, da na vrhu oblikujete grobo površino in rahlo konkavno.
  8. Vsak kos vrzite v vrelo vodo in kuhajte do 30 sekund, potem ko plavajo na vrh.
  9. Rahlo mečkamo z vinaigretto.
  10. Krožnik in sušite z omako iz omake.

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 713 # ogljikovih hidratov: 74 g # maščobe: 41 g # beljakovine: 17 g # natrij: 262 mg # sladkor: 2 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.