To so najboljši in najpreprostejši piškoti veganskega arašidovega masla brez glutena. Mehko se stopijo v ustih. Narejene s šestimi preprostimi sestavinami cele hrane, brez mleka, brez olj in brez glutena.



Arašidovo piškotno maslo brez glutena (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
veganski kruh iz kislega testa

Služi

18

Čas kuhanja

10

Sestavine

  • 1 skodelica organskega arašidovega masla kremasta ali hrustljava
  • 1/4 skodelice nesladkane jabolčne omake
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 2 žlici nesladkanega mandljevega mleka
  • 1/4 skodelice + 2 žlici rjave riževe moke
  • 1 čajna žlička sode bikarbone
  • 2/3 skodelice kokosovega sladkorja in dodatnega za valjanje v testo
  • 1/4 čajne žličke soli




Priprava

  1. Segrejte pečico na 350 ° F. V svoji skledi združite mokre sestavine (arašidovo maslo, vaniljev ekstrakt, jabolčna omaka in mandljevo mleko). Če je arašidovo maslo gosto in ga ni enostavno kombinirati, ga segrejte v mikrovalovni pečici 30 sekund ali dokler se ne zmehča. Dodajte 1 žlico mandljevega mleka, da bo bolj gladka.
  2. Dodajte moko, sodo bikarbono in kokosov sladkor. Mešajte z lopatico, dokler se ne združi. Testo bo drobno. To je normalno.
  3. Zajemite žlico količine testa in razvaljajte v kroglico. Če želite, lahko kroglice zvijete v kokosov sladkor. Na pekač postavite 2 centimetra narazen.
  4. Ko so vse kroglice izvlečene, z vilicami rahlo pritisnite navzdol.
  5. Pečemo pri 350 ° F 8 minut. Izvlecite jih in pustite, da se popolnoma ohladijo, preden jih odstranite s piškotne liste.

Opombe

Različne znamke arašidovega masla imajo različne konsistence. Prva serija tega je uporabila arašidovo maslo z dna kozarca. Bilo je bolj suho kot značilno namazano arašidovo maslo. To je pripomoglo, da se je moja prva serija razpadla. Če uporabljate suho arašidovo maslo dodajte malo več mandljevega mleka za več vlage. Tudi različna moka brez glutena lahko med peko reagira drugače. Rjava moka iz riža deluje dobro, vendar lahko drugačna vrsta moke brez glutena absorbira tekočino več, kar bi povzročilo, da boste morali dodati več vlage. Če je vaše testo drobljivo in se ne zlepi, ko ga razvaljate v kroglico, kar pomeni, da morate dodati več mandljevega mleka. Poskusite dodati 1 žlico naenkrat, dokler ne dosežete konsistence, ki se zlahka zlepi.