Te jesenske pite iz hrenovke imajo mehke, vlažne, a puhaste piščančje medenjake z nadevom iz bučnega kremnega sira. Prav tako so brez glutena in veganske. Krema je narejena iz mešanih enolončnic, malo bučnega pireja, začimb in malo limoninega soka za bujno polnjenje, ki ga boste resnično radi zakuhali. Celoten piškotek je kot mehak, blazinski zalogaj medenjakov in nebesnih buč.

Pite iz piškotov iz medenjakov z bučnimi kremami (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Veganski

Čas kuhanja

10

Sestavine

Polnjenje

  • 1 skodelica indijskih ogrščic, po možnosti namočena nekaj ur (ni potrebno z mešalnikom visoke hitrosti)
  • 3 žlice bučnega pireja
  • 2 žlici javorjevega sirupa ali kokosovega nektarja
  • 1 1/2 žlice svežega limoninega soka
  • 1/2 čajne žličke bučne pite začimbe
  • 2 žlici vode + več, kot je potrebno

Suha

  • 3/4 skodelice ovsene moke
  • 1/4 skodelice ajdove moke
  • 1/4 skodelice krompirjevega škroba (ne krompirjeva moka)
  • 1 žlici mletega lanenega semena
  • 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška
  • 1/4 čajne žličke sode bikarbone
  • 1 1/2 - 2 žlički mletega ingverja
  • 1/4 čajne žličke mletega cimeta
  • malo 1/4 žlice fine morske soli
  • ščepec nageljnovih žbic

Mokro

  • 3 žlice kokosovega olja, sobne temperature, ne topljeno
  • 3 žlice kokosovega sladkorja
  • 3 žlice bučnega pireja
  • 1/4 skodelice neškropljene melase
  • 1/4 skodelice mandljevega mleka + 1 čajna žlička jabolčnega kisa
  • 1 1/2 čajne žličke nadomestka jajc + 2 žlici vode (za 1 'jajce')

Priprava

  1. Segrejte pečico na 350 ° F. Pripravite list piškotov s pergamentnim papirjem.
  2. V veliki posodi zmešajte vse suhe sestavine, z metlico temeljito premešajte moko in druge suhe sestavine. potegne vse kepice ven.
  3. V majhni skledi zmešamo olje in sladkor skupaj. Nato dodajte preostale mokre sestavine in ponovno premešajte.
  4. Vlijemo mokro v suho in skupaj zmešamo.
  5. Pustite, da testo počiva 10 minut. Zelo pomembno!
  6. Z žlico izvlecite testo in spustite na ponev s pergamentom. Vrhove razvrstite z naoljenimi prsti, da se ne pečejo z vrhovi ali kepami. Pečemo pri 350 minut 10 minut. Pustite, da se na ponvi ohladi 10 minut, nato pa prestavite v pekač in se popolnoma ohladite.
  7. Za nadev v mešalniku z veliko hitrostjo zmešajte vse sestavine in dodajte čim manj vode, da začne delovati. Mešajte do gladkega, nato pa strgajte v pokrito posodo in pustite, da se v hladilniku postavi pol ure ali približno toliko časa, da se piškoti ohladijo.
  8. Naredite si piškote Whoopie! Uporabite nož za širjenje nadeva na en piškotek, preden ga dolijete z drugim piškotom, ali pa ga na piškotek nataknite s plastično vrečko, nameščeno s spojko in konico za zaledenitev.