Ti tradicionalni medenjaki so tanki, hrustljavi in ​​začinjeni! Zabavajte se in bodite ustvarjalni, če jih razrežete v kakršno koli obliko, kot je želja vašega srca in jih okrasite z glazuro!



Medenjaki božični piškoti (Veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski

Sestavine

  • 1/2 skodelice oljčnega olja blagega okusa (ali sončničnega olja)
  • 1 1/2 skodelice surovega trsnega sladkorja
  • 1/2 skodelice melase
  • 1/2 skodelice sojinega ali mandljevega mleka
  • 2 skodelici večnamenske moke
  • 2 skodelici polnozrnate moke
  • 2 žlici maka v prahu
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 1 čajna žlička sode bikarbone
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička mletega cimeta
  • 1 čajna žlička mletega muškatnega oreščka
  • 1/2 čajne žličke vanilije v prahu
  • 2 1/2 čajne žličke mletega ingverja




Za icing:
  • 1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja
  • 1/2 žlice mleka
  • Slaščičarjev sladkor za preliv
začinjen pinto lonček z lončkom fižola

Priprava

  1. V veliki posodi za mešanje skupaj sladkor in olje, dokler sladkor ne spominja na moker pesek, približno 1 minuto.
  2. Dodajte melaso in mleko ter vse ročno stepite z žico.
  3. V ločeno posodo presejte moko in dodajte preostale suhe sestavine (pecilni prašek, soda, sol, začimbe in maka v prahu). To suho zmes dodajte v skledo z mokrimi sestavinami in z veliko leseno žlico dobro mešajte, dokler ne nastane gosto in kompaktno testo.
  4. Testo sploščite na disk, zavijte v plastični ovoj in ohladite vsaj eno uro.
  5. Na rahlo mokani površini testo razvaljamo na nekaj več kot 1/4-palčni. Izrežite z najljubšimi rezalniki piškotkov in s tanko lopatico piškote previdno prenesite na dva obložena pekača.
  6. Piškote pustimo približno 5 minut v hladilniku.
  7. Medtem segrejte pečico na 350 ° F.
  8. Piškote pečemo 8–10 minut, odvisno od velikosti, ki ste jo izbrali (na primer, velika snežinka bo potrebovala še nekaj minut več kot medenjaki navadne velikosti). Pazite na piškotke, ker so ponavadi precej tanki in se dna hitro rjavijo.
  9. Piškotke vzemite iz pečice in jih pustite, da se popolnoma ohladijo na žičniškem stojalu, preden jih zalepite ali jih posujete s sladkorjem v prahu.
Za izdelavo ledu:
  1. V majhni skledi stepejte slaščice in mleko skupaj z vilicami.