Če imate radi udobno hrano, morate pripraviti to ocvrto okra. Hrustljavi, hrustljavi grižljaji dobrote, ki so kot nalašč za potopitev v kremasto, rahlo pikantno omako. To je kot nalašč za zabave, žare in na splošno kadarkoli.



Ocvrta okra z Remoulade (veganska)

  • Veganski

Sestavine

Za ocvrto okra:

  • Repično olje
  • 1/2 skodelice nemlečnega mleka
  • 1/2 žlice belega kisa ali limoninega soka
  • 1/4 skodelice koruzne moke
  • 1/4 skodelice moke
  • 1 čajna žlička soli
  • 1/2 čajne žličke kajenskega popra
  • 1 kilogram okra




Za Remoulade:

  • 1/4 skodelice veganske majoneze
  • 2 žlički dijonske gorčice
  • 1/4 stroka česna, drobno mleto
  • 1 čajna žlička belega vinskega kisa
  • 1 čajna žlička limoninega soka
  • 1/8 čajne žličke paprike
  • Ščepec kajenega
  • Ščepec česna v prahu
  • Ščepec soli

Priprava

Za pripravo ocvrte okra:

  1. Napolnite majhen lonec s kanolovim oljem, dokler ni približno 1 1/2 palca v globino. Segrejte jo na srednji vročini.
  2. V srednji skledi zmešajte mleko in kis in ga pustite 5-10 minut. Pretvoril se bo v pinjenec.
  3. V skledi stepemo koruzno moko, moko, sol in kajenski poper.
  4. Polovico mešanice koruzne moke / moke razporedite na krožnik.
  5. Okropljeno omako potopite v pinjeno mleko, nato pa povaljajte v moki / koruzni moki, dodajte drugo polovico moke / koruzno moko na krožnik, ponovno potopite v pinjeno mleko in drugič valjajte v preostali mešanici moke / koruzne moke. Prepričajte se, da je okra popolnoma pokrita in okoli okraja stisnite mešanico koruzne moke / moke.
  6. Ko ste zadovoljni s temperaturo olja (naj bo 350 ° F), okramo skuhajte v serijah. Vsaka serija naj traja 3-4 minute. Če termometer za olje nimate, s kovinsko žličko z režo vstavite eno okra. Hitro bi se lahko mehurčkali in v približno 3 minutah dobili zlato rjavo barvo. Če gori, nekoliko znižajte temperaturo in če je še vedno blond, jo povišajte (ne želite, da se okra kuha veliko dlje kot 4 minute ali postane kašasto).
  7. Odcedite okra na nekaj papirnatih brisač, da odstranite odvečno olje.

Če želite narediti Remoulade:

  1. Vse sestavine zmešajte skupaj. Okusite in prilagodite raven začimb, limone in soli.