Prepovedan črni riž, zložen s svežimi koščki manga in osvežilnimi kumarami, čudovito rdečo papriko za dodajanje barve in začinjen z jalapeno papriko ter aromatiziran z meto in nekaj limetine lupine za citrusov odtenek. Tako enostavno je tudi izdelati! V nekaj minutah je bil obrok že pripravljen in vanj sem se zaljubil že v prvem zalogaju. Počutila sem se energično, osveženo in navdušena.



Solata iz prepovedanega riža in manga (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Kalorije

108

Služi

5

Čas kuhanja

5

Sestavine

  • 2 skodelici prepovedanega črnega riža, kuhanega in ohlajenega
  • 1 1/2 skodelice zrelih koščkov manga
  • 1 skodelica kumare, drobno nasekljane
  • 1/2 skodelice rdeče paprike, drobno sesekljane
  • 1/2 skodelice rdeče čebule, drobno sesekljane
  • 1/4 skodelice cilantro, sesekljan
  • 1 žlica jalapeno paprike, nasekljane
  • 1 žlica metinih listov, nasekljanih
  • 1 čajna žlička limete
  • 1 žlica limetinega soka
  • 1 čajna žlička soli
  • 1/2 čajne žličke zdrobljenega črnega popra




Priprava

  1. Kuhajte črni riž po navodilih za pakiranje.
  2. V solatni skledi združite vse sestavine in zelo dobro premešajte.
  3. Pred serviranjem pustite stati dve minuti.

Opombe

Po želji lahko uporabite tudi limonino lupinico in limonin sok. Pazite, da upoštevate navodila za pakiranje za pravilno kuhanje črnega riža. Uporabite lahko sveže ali zamrznjene koščke manga. Ne uporablja vložene jalapeno ali drugače solata s kislo. Uporabila sem svežo papriko jalapeno. Če paprike jalapeno ni na voljo, lahko uporabite tudi zelene čilije.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 541 # Skupaj ogljikovih hidratov: 122 g # Skupna maščoba: 5 g # Skupaj beljakovine: 14 g # Skupaj natrij: 2195 g # Skupni sladkor: 39 g na porcijo: Kalorije: 108 # Ogljikovodiki: 24 g # Maščoba: 1 g # Beljakovine: 3 g # natrij: 439 mg # sladkor: 8 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.