Ta prepovedana skodelica z riževim curry rezanci je srčna, a osvežilna jed pripravi kosilo za polnjenje ali prijetno lahkotno večerjo. Prepovedani riž je drugo ime črnega riža, ki se kot značilen, oreškov okus, ki se tako odlično ujema z ognjenimi okusi po curryju. Ta jed uporablja prepovedane rezance in bogat kremast curry za osnovo, nato pa to neverjetno kombinacijo dopolni z nežnimi poganjki brokolija, rumene čebule in kančkom limetovega soka.



Skodelica z rezanci iz prepovedanega riža (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Veganski

Služi

3-5

Čas kuhanja

30

Sestavine

  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja ali avokadovega olja
  • 1 majhna rumena čebula, tanko narezana
  • 1 rdeča paprika, tanko narezana
  • 1 majhna glava brokolija, narezana na majhne cvetove
  • 3 žlice paste rdečega curryja
  • 1 15 unč kokosovega mleka (navadna ali lahka bosta delovala)
  • 1 žlica čilijeve česnove omake
  • 1 čajna žlička sveže mletega ingverja
  • Narezana zelena čebula (garniranje)
  • Rezano rdeče zelje (garniranje)
  • 5 unč prepovedanih riževih rezancev
  • 1/2 apna, sok


Priprava

  1. Na srednje močni vročini segrejte veliko ponev in jo pokapajte z 2 žlicama olivnega olja.
  2. Dodamo narezano rumeno čebulo in narezano rdečo papriko ter jih dušimo 4-5 minut.
  3. Dodamo cvetove brokolija in jih še 2-3 minute dušimo.
  4. Ko brokoli postane svetlo zelen, dodajte zelenjavi 3 žlice paste rdečega curryja.
  5. Vlijte v eno pločevinko kokosovega mleka in vse skupaj premešajte, da se združi.
  6. Dodajte 1 žlico čilijeve česnove omake, limetin sok in sveže mlet ingver.
  7. To dušite, dokler brokoli ne porumeni ali pa 6-7 minut.
  8. Medtem ko se curry kuha, na štedilnik pristavimo srednje velik lonec vode in ga zavremo.
  9. Dodajte 5 unč prepovedanih riževih rezancev in jih zavrite do vretja. Rezance kuhamo po paketu (približno 3-4 minute). Rezance odcedite in v vsako servirno skledo dajte želeno količino rezancev.
  10. Čez rezance nalijemo želeno količino rdečega curryja in zelenjave.
  11. Potresemo ga s sesekljano zeleno čebulo, narezanim rdečim zeljem in po želji še en stisk limete.

Prehranske informacije

Na porcijo (1/5 recepta): Kalorije: 340 # Carbs: 28 g # Maščoba: 24 g # Beljakovine: 3 g # Natrij: 645 mg # Sladkor: 3 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in priprava. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.